孕育出Chêne Bleu的La Verrière，约20年前由伦敦证券交易所首席執行官Xavier Rolet、妻子Nicole、姊妹Bénédicte及丈夫Jean-Louis Gallucci共同创建。凭借多年努力，他们把一家已荒废的中世纪葡萄园，重新塑造成为令人耳目一新的精致酒庄。Chêne Bleu专注于透过有机及生物动力学酿造美酒，在种植葡萄及酿酒技术方面，更特别着重对环境的保护，同时务求在创新与传统间取得平衡，衍生出扣人心弦的佳酿。　　他们将一个沿自9世纪的修道院，改造为占地450英亩的私人酒庄，其处于罗纳河谷(Rhone)南部高山上，以及阿维尼翁(Avignon)、教皇新堡产酒区(Chateauneuf-du-Pape)和吉贡达产酒区(Gigondas)之上。这是法国最高的葡萄园之一，达海拔600米，在联合国教科文组织生物圈保护区一个静谧的山顶上。产区被Ventoux山脉围绕着，该处据说是环法单车赛中最艰辛的路段，而修道院亦是十字军的圣殿骑士团的一个补给站，充满历史意义。英国查尔斯皇储曾以此地的葡萄园为画作题材，以水彩捕捉其优美景色。