卡美里特啤酒早是在17世纪由比利时的dendermonte镇上的一家名叫carmelite的修道院酿造的，这是一款的使用三种谷物酿造的啤酒，味道精细又复杂，还有贴近清爽型啤酒的口感，使得它备受欢迎，但后来随着修道院关闭而失传了，这一过就到了1997年。

由于修道院旧址就位于bosteels啤酒厂附近，所以从小耳濡目染让啤酒厂的第七代经营者对它颇有兴趣，几经走访之后终于找到了开始的那份配方，于是在1997年他掌管啤酒厂后开始重新酿造这款啤酒，并命名为“卡美里特”。

现在的卡美里特使用三种谷物酿造，大麦、小麦和燕麦，搭配styrian golding啤酒花，对初的风格进行了重新的定义，并顺应潮流定义为三料啤酒(triple)。这款三料啤酒有着类似香草、芹菜的清香，又有着蜂蜜似的甜腻，还有着琥珀色的酒体，啤酒花的味道并不完全充斥酒的本身，干爽让人回味。