乌毡帽黄酒传承传统黄酒口感，以清爽为特色；采用独特的酿酒工艺，以及多菌种多酶系联合发酵法，形成了乌毡帽黄酒现有的独特风味，具有“质量稳定、低度清爽、口感绵甜”等特点。产品不仅继承了传统黄酒风味，而且在很大程度上改变了传统黄酒“辣口、口干、易上头”的缺点，开创了健康饮酒的新理念。 经检测，乌毡帽黄酒其中含有21种氨基酸，总含量每升更是高达6770.9毫克，尤其是人体必需的，而人体本身又不能合成，只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。尤以助长人体发育的，多数谷物中缺乏的赖氨酸，其含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2-36倍。还含有丰富的维生素和铁、铜、锌、硒、锰等微量元素。其营养物质不但含量高，而且易被人体消化和吸收。长期饮用有益健康。 乌毡帽酒业有限公司座落于中国竹乡——全国第一个生态县——浙江安吉，新厂房位于孝丰镇（千年古镇、孝子之乡）科技创业园内，拥有员工500余人，占地300余亩。整个厂区北面环山，南面环水，是难得的生态酿酒宝地。 公司始创于1948年（原名永绪酒坊），创始人张永绪。1954年酒坊联姻成立第一联营酒厂，后经多次重组合并，1991年更名为浙江丰宝酒业总厂，1997年以138万元的高价购得“乌毡帽”商标，1999年转制为浙江安吉县乌毡帽酒业有限公司（2010年10月22日正式更名为“乌毡帽酒业有限公司”）。 转制后的乌毡帽酒业以“精品源于人品”为价值观，以市场需求为出发点，以真诚共赢为纽带，以营销创新为突破口，赢得了广泛市场。十年磨一剑。乌毡帽十年的创新发展，十年的不断求索开创了乌毡帽独特的营销模式，被誉为黄酒行业中的“一匹黑马”。