潼川豆豉是四川省传统的名特佐餐调味佳品，距今已有三百多年的历史。据记载：早在明未清初年间，潼川知府进京为满清皇帝祝寿，呈献潼川豆豉，皇帝品尝后赞不绝口，钦定为宫廷御用珍品。从此名噪京师，潼川豆豉因此而得名，盛传至今。“潼川牌”豆豉是以优质大豆为原料，取用千年“龙眼古井”中清泉，荟萃当地民间技师，以独特的传统工艺之精华与现代酿造技术相结合，陈年精工酿制而成。内含丰富的蛋白质和十八种人体必需的氨基酸，色黑俐颗，油润发亮，滋润化渣，味香回甜，不含任何色素添加剂。用以素食佐食，川菜菜肴烹饪调料，其味鲜美独特。

四川省三台县潼川农产品开发有限责任公司是经国企改制后，收购潼川豆豉生产及经营的新型企业。主要产品有：豆豉，豆汁，豆瓣，辣酱，酱腌菜及各种复合调味品。公司投巨资新建无公害绿色生产基地扩大生产规模。以保品牌，高定位，创绿色精品的发展战略，将企业做大做强，始终保持产品的专业地位。让潼川豆豉这颗川菜调味品中的黑珍珠更加光彩夺目，灿烂辉煌。