成立于2012年，雍和会在立足于中国传统海鲜火锅文化的基础上，打造福建地道的海鲜姿造养生火锅

2012年，福州核心商业区、历史文化名街—三坊七巷，雍和会正式成立。雍和会在立足于中国传统海鲜火锅文化的基础上，勇于突破、大胆创新，诚意打造福建地道的海鲜姿造养生火锅，诚意打造福建真正的三好餐厅“服务好、环境好、菜品好”，雍和会的海鲜火锅宴请方式打破传统的以中餐为主的宴请模式。雍和会旨在让更多食客品尝到海鲜姿造的美味，传播原汁原味的海鲜美食文化。

雍和会海鲜姿造立足在福建打造地道的海鲜姿造，计划接下来的三年内，拓展福建地区的海鲜姿造餐饮市场，2015年将在厦门、上海、杭州增开三家店，每家店的规模都在500人以上。