“庐百味一根面”属于安徽圣麟餐饮管理有限公司。公司于20世纪90年代初开始从事餐饮行业，通过多年的精心运作以及独特的商业运营模式，至今公司旗下品牌有：庐百味一根面、9068香辣虾、鱼恋虾等品牌，另有安徽圣龙食品厂，依托公司集团化运作和强大的实力背景，已然成为了国内餐饮行业前沿品牌，公司下设餐饮管理公司、中央厨房配送中心、圣麟商学院等，公司紧抓绿色消费的潮流，以打造特色美食，强化竞争优势的经营理念，形成独树一帜的特色饮食文化，成为当代颇具有创新思想的餐饮企业之一。

庐百味一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面吃饱，一根面吃好”，庐百味一根面的精髓在于和面时采用捣、揣、登、揉等手法，经过大厨十个指头发出来的弹力、巧力、合力、捣力、揣力，将面团捣揉30分钟后，再将整个面团揉成一根面。口感滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有嚼头!吃普通面条,吃的是卤料、汤汁的味道,吃‘庐百味一根面’吃的是面条本身味道，即使不加面卤，味道也是滑润爽口，弹性十足，让人回味无穷。“庐百味一根面”以“一根面吃饱、一根面吃好”的原则回馈于庐州城的每一位嘉宾。