新疆吴佳餐饮有限公司成立于2012年，“吴佳”品牌于2009年再国家商标总局注册成功，公司地址位于乌鲁木齐繁华的红山商圈，通过吴佳人三年的不懈努力，拥有全国连锁店铺99家，公司管理团队成员50余人，基层员工100余人，为使所以店铺酱料口感一致，公司成立专业的中央厨房，中央厨房面积八百平，拥有完善的配送体系和技术管理团队。2012年以前，吴佳已经是一家以直营的经营方式经营了18年的米粉店，原名‘吴记米粉’，较早一家店成立现喜来登酒店，现已拆迁，第二家店现位于现乌市新华北路美丽华酒店右侧现在营业中，第三家店位于乌市中山路106号东方王朝酒店后现在营业中，第四家店位于乌市文艺路80号现在营业中，第五家店现在位于乌市健康路海德酒店右侧现营业中。

食材：“吴佳”食材选用东北大米加少量玉米淀粉做出口感糯糯的米粉，辣椒选用新疆南疆辣椒加贵州辣椒形成口感和色泽上的组合，选用牛腩肉和鸡脯肉切丁，口感分爆辣、中辣、微辣、无辣，适合所有人群。