中国川菜新形象，北京蜀国演义餐饮文化发展有限公司隶属于蓝梦实业发展集团有限公司，内蒙古蓝梦集团，始创于1990年。

在随后的十余年时间里，公司励精图治，以其特有的服务理念和经营管理方式，鲜明的企业价值观和企业文化，先后创办了内蒙古蓝梦湘行天下湖南菜馆、川流不息重庆菜馆、QQ火锅堂、蓝梦浩特蒙古族风情园、天之骄火锅店等十余家风格迥异的特色餐饮店，在内蒙古取得了良好的社会效益和经济效益，获得极高的声誉。

2001年草原的蓝色骏马驰向首都，在京成立了北京蜀国演义餐饮文化发展有限公司，开始在北京全面启动“蜀国演义酒楼”连锁发展。并致力于打造中国川菜新形象，五年来从一个再现传统文化的“蜀国演义”，到一个演绎时尚休闲的“蜀国演义”，再到一个倡导绿色、人文、运动的“蜀国演义”经历了一个灵与肉剥离与蜕变的过程。