糯米之所以那么粘滑，是因为糯米里面的的淀粉是支链淀粉，而普通大米里面的淀粉是直链淀粉。支链淀粉更容易糊化，也更容易分解为葡萄糖，这对于糖尿病患者来说，是很不利的。
吃了糯米以后，血糖很容易出现快速上涨，所以对于需要控制血糖的糖尿病患者来说，并不适合吃糯米，不管是糯米粥还是糯米年糕，哪怕是糯米汤圆，也要注意少吃或者不吃。
糯米很黏，所以更难消化，对于消化能力弱，胃肠道蠕动功能弱的人群，尤其是笑话不好的老年人和小孩子，糯米也是不适合吃多的。吃多了糯米在消化道里面积存，容易加重消化不良，出现胃胀，胃痛，加重胃肠道的负担。
对于小宝宝来说，更不建议吃糯米。小宝宝吞咽能力差，糯米粘粘的很难咽下去，容易卡在嗓子眼，造成呕吐，甚至导致误吸入气管窒息，所以不要给小宝宝吃糯米。
