很多人说阿胶能补血。其实，阿胶中所含的铁是很少的。而我们平时说的贫血，大多是缺铁性贫血，要补血就是要补铁。但阿胶里的铁很少，吃阿胶怎么就能补血呢？所以，理论上，吃阿胶对补血其实没有什么帮助。
而且，从目前的研究来看，也几乎没有什么可靠的研究显示吃阿胶能补血。
很多宣传吃阿胶能补血的经常会提到一篇发表于国际血液学杂志的文章。
2016年，广州中医药大学第一附属医院妇儿中心科研团队在临床中观察到阿胶可以改善轻中度β-型地中海贫血孕妇的临床症状和血红蛋白状况，研究结果发表在《国际血液学杂志（International Journal of Hematology）》上，这项临床试验设计了对照组，结果发现治疗组的血红蛋白显著增加，认为对于符合地中海贫血标准的孕妇阿胶是有效的。
但这项研究其实也存在它的问题。
这项对照试验中不能排除安慰剂效应，对照组是空白的，并非双盲试验，研究质量并不高。而且，参与研究的孕妇患者不能补充叶酸，也不能吃任何补铁剂，但她们的饮食营养差异是否考虑了？同时，有20%的实验组孕妇出现炎症反应，有2人因为严重炎症反应不得不终止实验，副反应的原因也没有解释说明。20%的副反应，即使真的能补血，那也要考虑是否适宜给人使用呢。
总的来说，目前并没有足够证据显示吃阿胶有很好的补血效果。
