杨梅属雌雄异株，稀有同株。花期4-5月，雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状，长1-3厘米，因此花的形状被称为柔荑花序。“雌花序常单生于叶腋，较雄花序短而细瘦，长5-15毫米，雌花通常具4枚卵形小苞片；子房卵形，其内侧为具乳头状凸起的柱头面。每一雌花序仅上端1（稀2）雌花能发育成果实。
杨梅开花在清明前后二三天，不过前后也只有4至5天左右，单支花辨长约2至3毫米，宽0点5毫米左右，杨梅花一共有3辨花辨，单根花枝约开伍个至二三拾个花朵，花的颜色是红色的。
每年到了开花时，也就是清朋时，广大梅农都要上山疏花，男人们都背上一个喷雾机，放上一些碱和尿素，加上二十公斤清水，喷洒在杨梅花上，过上五天左右花就往下掉，而枝上剩下的花只有三至四个了，从而使结下来的杨梅果每小枝头二至三个，达到果大质优的目的。
要是不疏花，每枝结下二十个杨梅，变成果小味酸，卖不出去，减少梅农的收入，所以杨梅清明开花时果农必须疏花，而疏花的时间不得超过三天，否则去不掉花没效果，朝南方向的山因阳光充足，花开得早，大多在清明的第一天疏花，而朝向朝东或朝北的山，在清明的第二天疏花，说杨梅开花看不见只是一些外行人的说法，每年到了清明前后这几天，山上杨梅树上到处都是细小的红花，有兴趣的朋友，到了杨梅开花季节去上山赏花。
另外，野生沒有嫁接过的杨梅树只开花不结果，而且开出来的花很大，但只要嫁接过的杨梅树种上十年后，每颗杨梅树都会结果，因杨梅树不分公母，雌雄同体。
