四川红油是具有百年传承工艺生产系列红油，有香辣红油、麻辣红油 、鲜椒红油 、五香红油 、泡椒红油 、豆瓣红油 、混合红油 、火锅红油等，主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料用慢火精熬而成。
分享一款五香红油秘方。
1、香料用白寇4克，桂皮2克，香叶2克，香砂1克，八角6克，小茴香5克。
2、调料用豆瓣酱60克，二荆条50克，小米椒50克，花椒50克，灯笼椒50克，姜片20克，大蒜10克，葱段10克。
3、锅上火放菜籽油500克，油烧至5成热放入香料，再入豆瓣酱， 熬出红色，放入调料，小火熬制成色香味俱成时关火。
