润肺止咳：山药豆含有大量的粘液蛋白和皂苷可以起到润肺的功效，对于痰多、废墟、咳嗽等症状能够起到辅助治疗的作用，非常适合天气干燥的时候食用；
促进消化：山药豆中的多酚氧化酶和淀粉酶可以促进食物中的淀粉和多酚类物质消化吸收，因此食用山药豆有助于补脾养胃，还可以用来治疗腹泻、脾胃虚弱和食少体倦；
补肾益气：山药豆中的营养元素非常丰富，不仅可以强身健体，还能够滋补肾脏。因此对患有肾虚、遗精、白带以及尿频的人，食用山药豆有助于缓解症状；
延缓衰老：山药豆富含维生素C，这是一种抗氧化剂，且山药豆中维C的含量远远高于山药。人体之所以会衰老就是因为自由基对细胞的破坏，因此食用山药豆能够有效延缓衰老；
降低血糖：山药豆中的粘性蛋白可以对人体起到保健作用，能够降低脂肪在心脑血管系统中的沉淀，从而降低血液中含糖量，维持血管的弹性，对调节人体血压、降血糖和治疗糖尿病有很好的疗效。