①木薯粉加入沸腾的开水，边加水边用筷子搅拌成棉絮状，放微凉后，用手捏成柔软的面团，尽量软一点，盖上湿布醒上30分钟；
②紫薯洗净上锅蒸，蒸熟去皮后再压成泥，加入白糖或蜂蜜，少许牛奶，搅拌均匀，搓揉成团，再搓成龙眼大小的一个个圆子；
③木薯面团捏一个个小团，用手掌按扁，再用擀面杖擀成圆片，皮擀的尽量薄一些，后面煮好的汤圆才更透明，取紫薯丸放中间，放在虎口处包起，搓圆，面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不打紧，因为煮好后变透明就看不见褶皱了，其它暂时不包的面团盖上保险膜，以防变干，后面不好包；
④锅里注水烧开，放入汤圆，烧开后加入凉水，再次烧开，待汤圆都完全浮起来，要揭开锅盖，中火煮10分钟，这时的汤圆还没有变得透明，然后关火，盖上锅盖，闷上5分钟左右至完全透明，即可出锅。
