猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，肌醇作为细胞信号传递过程中的第二信使，在细胞内对激素和神经的传导效应起调节作用，对调节糖代谢有正效应。
猕猴桃降胆固醇和甘油三酯的功效对糖尿病患者也很有帮助。
一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150g以内含糖量低的新鲜水果（猕猴桃），患者可在两次正餐之间（上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，最好挑偏“青”点的，“生”点的，没熟透的，这样的水果（猕猴桃）口感也还不错，但含糖（主要是果糖）量也会大大降低。糖尿病病人病情不尽相同，食用猕猴桃后血糖升高速度快慢肯定会有所不同，患者可以自己摸索规律，家中有血糖仪的患者可在吃水果前及吃水果2小时测一下血糖或尿糖，为了解自己能否吃猕猴桃，吃的是否过量等做到“心中有数”。
