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木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉哪款好?各款优缺点

发布时间:2020-03-21 09:05:39

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喵小娴
一、木炭烧烤炉
作为主流烤炉,多数烧烤爱好者会选择炭烤炉。因为木炭燃烧起来比燃气温度高,所以更适合烤制牛排和其他肉类。而且炭烤炉烧起来相对比较干燥,非常适合普通烧烤以及熏烤。
木炭烧烤炉的优点:
1、温度高,适合烤制牛排以及其他肉类。
2、干燥,不易起蒸气,烤出来的食物口感纯粹,风味十足。
3、适合熏烤,国内的消费者对熏烤这个略微陌生,即用烧烤时,搭配果木或者酒桶木,低温、长时烘烤肉类,这样烤出来的肉食有烟熏的美感,还略带果香或者酒香。
缺点:
炭烤炉使用起来比较麻烦,需要烧烤者倾注更多精力。包括前期点炭问题,需要实时关注火力,烧烤结束后不仅需要清洁烤网,还得清洁炭盆。

二、燃气烧烤炉
美国人喜欢燃气烧烤炉,这种烤炉出现于20世纪60年代,如今越来越受欢迎。以前的燃气烤炉有一些缺点,比如它没有炭烤炉的温度高,却比炭烤炉的湿度大(丙烷在燃烧过程中会产生水蒸气),而且用燃气烤炉很难熏烤食物。不过现在的燃气烤炉温度很高,有些款式还有专门的烟熏盒。
燃气烧烤炉的优点:
1、操作简单、快捷,燃气烤炉的原理和家用煤气灶无异,一按按钮就能启动,并且可以在几小时内保持恒定温度,无需点炭加炭,随时关注火力。
2、干净卫生,燃气烤炉免去了炭的困扰,少油烟,无炭灰,烧烤时方便整洁,清洁时也是快速省力。
3、安全健康,首先它无炭灰,食物烤完干净。其次火力好掌控,不易出现食物烤焦,夹生等困扰。最后燃气完全燃烧后的产物仅有水和二氧化碳,无毒无污染,可以放心使用。
缺点:
1、小型气烤炉无法焖烤,喜欢烧烤的人大多喜欢用焖烤炉,大型庭院式的气烤炉都有焖烤功能,而小型便携式的气烤炉由于技术难题,没有空间进行焖烤,会让你错失很多美味。
2、户外出现设备问题无法及时解决,如果要用气烤炉,则在使用前需要确保气罐、气管、点火器没有损坏,否则户外无法找到专业人员来解决问题。为了以防万一,可以多带一根接气管、一罐便携气罐、脉冲点火器。
3、除了设备问题,就是气烤出来的食物永远比不上明火烧制的风味。
购买燃气烤炉时应注意以下几点:
1、至少有2个燃烧器,最好有3个或者4个。
2、有厚金属烤网,材质最好是铸铁或不锈钢的。
3、有可拆卸的滴油盘,结构坚固。
4、如果是大型的气烤炉,要选有带轮推车、储物柜、燃气表和温度表。

三、电烤炉
电烤炉多是家用烤炉,可以在家里吃吃韩式烤肉、日式串烤等,和烤箱一样,渐渐成为了现代都市家庭中不可或缺的电器。
电烤炉的优点:
1、适合室内使用,不受天气和地方的局限,任凭户外雨雪交加,都能在室内温馨的享受烧烤美食。
2、油烟较少,电烤炉基本都会有漏油孔和接油盘的设计,烤盘表面不会有多余的油脂,不易产生油烟。
缺点:
1、无法用焖烤的方式烧烤,只能以简单的煎烤方式进行烧烤。
2、无法带到户外使用,除非你有充足的电源。
3、烤出的食物缺少明火烧烤的味道,不过可以在一些电烤炉中塞入木块来为食物增添烟熏味。
不仅要知道各类烤炉的优缺点,部件材质的特点也得铭记于心,才不会在最后关头功亏一篑,买到不称心的烤炉。所以我们可以从以下几个角度来衡量自己的需求点。
(一)、炉身的材质
1、铁质炉身
优点:经济实惠
缺点:遇高温易变形,使用寿命不长。
2、不锈钢炉身
轻便易携,价格适中,中规中矩没有太大的优缺点。
3、铸铁炉身
优点:保温性能好,质感厚重,档次较高。
缺点:笨重,移动不便
4、冷轧钢炉身
优点:硬度高,使用寿命较长
缺点:成本高,价格也相对会高
5、搪瓷炉身
木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉,哪个是专业烧烤人士最爱?
优点:不粘底,易清洁
缺点:注意保养,清洗时不能用钢丝刷刷洗,平常也要避免和硬物刮擦
(二)、烤网的材质
1、铁镀铬烤网
经济实惠,使用寿命相对较短
2、不锈钢烤网
耐用耐磨,光泽度好。
3、搪瓷烤网/特氟龙烤网
木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉,哪个是专业烧烤人士最爱?
优点:不粘底,轻轻一擦即可干净如新。
缺点:注重保养,避免刮擦
4、铸铁烤网
木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉,哪个是专业烧烤人士最爱?
优点:保温性能好,食物快熟且不易夹生,适合烤制大块肉类;富含微量元素。
缺点:过于厚重,不易便携,只适用于庭院烤炉。

扩展问答

以下这些牌子的烧烤炉质量都很好,是烧烤炉的十大品牌:1.烧烤世家烧烤炉(十大烧烤炉品牌,烧烤世家);2.原始人烧烤炉(十大烧烤炉品牌,原始人);3.明爵烧烤炉(十大烧烤炉品牌,明爵);4.扬逸烧烤炉(十大烧烤炉品牌,扬逸);5.LARTISAN烧烤炉(十大烧烤炉品牌,LARTISAN);6.千尚烧烤炉(十大烧烤炉品牌,千尚);7.哈客烧烤炉(十大烧烤炉品牌,哈客);8.哈斯勒姆烧烤炉(十大烧烤炉品牌,哈斯勒姆);9.烹友家居烧烤炉(十大烧烤炉品牌,烹友家居);10.meritcook 火牧人烧烤炉(十大烧烤炉品牌,meritcook 火牧人)。
自从入手了尚蒸鼎的家用无油烟电烤炉之后嘴巴就hold不住了,因为从来没觉得吃个烧烤或者牛排这么方便过,圆形烤盘360度任意转动,想吃什么就转什么,而且家用烧烤炉相比那些烤架之类的最大的优势就是控温了,这款烧烤炉温度多档调节,大小火随意,而且贴心的设计了上限温度300摄氏度,这样就不会产生焦糊有害物质就不会被我们吃进去,美食与健康兼得并且采用加热,上方的加热源避免滴油产生油烟,而且烤盘做了导油设计,油腻腻的烧烤才不是想要的!不管是自己平时烤肉吃,还是约上朋友来家聚会这个烤炉都还是很给力的。烤肉那些也比较快加上是智能的烘烤木有油烟的同时烤的也比较均匀,无油烟烤东西也很智能下面设置了导油的系统可以去掉食物中多余的油脂这样烧烤无油烟,去掉多余的油脂也更健康美味
尚蒸鼎的家用无油烟电烤炉,看到无油烟就毫不犹豫的入手了,因为烤肉油烟致癌是众所周知的,每次一吃肯定是油烟满身,但是这款却出乎意料,油烟味几乎闻不出来,只有烧烤散发的诱人香味,非常健康,和朋友全程就围着烧烤炉边吃边聊,很久都没有那种热闹了~而且烤出来的肉巨好吃!真是大开眼界,而且采用3D远红外光波技术加热,没有滴油~一个烧烤炉还能做好多美食一定要好好试试选的尚蒸鼎的家用无油烟电烤炉,光是这个烤盘的设计就很合我的心意,原型烤盘可以360度随意旋转,而且要是懒得动或者是怕控制不好还配有智能恒温系统,精准电子控温,而且这款烧烤炉的加热方式采用3D远红外光波三重加热,传统烧烤很容易就把食物烤焦,这款就不用担心这个问题~加热速度快而且很均匀,没有油烟产生,大的程度保留事物的内熟外脆,美味同时也健康
烧烤世家火狐烧烤野营炉它的体积也很小不占地方,后备箱一放十分nice,它是气炉,只需要携带一个煤气罐,就可以烧烤、炖煮、爆炒了,我想吃的它都能实现,省略了用木炭炉那种麻烦的点火环节,也不用再额外准备炭火了。不吹不黑,有了这款好装备以后让我们野营露宿,再也不会饿肚子啦。烧烤世家的火狐烧烤野营炉这个是必备的,挺好用的一款,首先这款野营炉颜值高,做工超级的棒,还有就是不得不说他的性价比也贼高,真的是良心出品。直接打开使用就行了,现在就用这个户外烧烤炉,一边制作黑椒牛排,一边制作烤辣椒太美味了,猛火双炉头的无比方便。