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螃蟹
螃蟹为何叫无肠公子
发布时间:2020-03-17 08:16:07
1个回答
ァo呆呆灬﹖
自古以来,文人墨客与螃蟹结下了不解之缘,以其对蟹的细微观察和丰富想象,赋予了种种形象贴切的别称。
尖团。苏东坡《尖团》诗:“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。”诗中的“尖团”两字,包括尖脐和团脐即雄蟹与雌蟹。雄蟹的腹甲肚脐呈尖形,称尖脐;雌蟹的腹甲肚脐呈圆形,称团脐,合称“尖团”。
内黄侯。因蟹的甲壳内有橘黄色胶状物体,称之为蟹黄,不只营养丰富,且其鲜美胜过蟹肉,故戏封为侯王称“内黄侯”。宋朝曾几《谢路宪送蟹》诗:“从来叹赏内黄侯,风味尊前第一流。”
郭索。汉代扬雄《太玄锐》:“蟹之郭索,心不一也。”宋朝司马光集注:“郭索,多足貌,躁动貌。”是指螃蟹爬行的样子,亦指蟹爬行时发出的“郭索郭索”声音。
无肠公子、无肠。晋代葛洪《抱扑子》:“称无肠公子者,蟹也。”唐朝冯贽《云仙杂记》中有类似说法:“蟹曰无肠公子。”明朝李时珍《本草纲目》“蟹”作解释云:“以其内空,则曰无肠。”是说因为蟹壳里没有肠子,故名。
八只脚、八足。螃蟹生有两只大螯,及四对附属肢即蟹脚,依靠这八只脚走路移动,江、浙、沪地区往往称其为“八只脚”,也叫“八足”,《红楼梦》第三十八回,“多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。”
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2024年螃蟹品牌排行榜—哪个牌子值得买
我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
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螃蟹哪个牌子好?
以下这些牌子的螃蟹质量都很好,是螃蟹的十大品牌:1.王氏螃蟹(十大螃蟹品牌,王氏);2.蟹状元螃蟹(十大螃蟹品牌,蟹状元);3.膏满堂螃蟹(十大螃蟹品牌,膏满堂);4.阳澄湖螃蟹(十大螃蟹品牌,阳澄湖);5.阳澄股份螃蟹(十大螃蟹品牌,阳澄股份);6.姑苏蟹澄螃蟹(十大螃蟹品牌,姑苏蟹澄);7.横中蟹王螃蟹(十大螃蟹品牌,横中蟹王);8.八神螃蟹(十大螃蟹品牌,八神);9.苏蟹阁螃蟹(十大螃蟹品牌,苏蟹阁);10.大闸螃蟹(十大螃蟹品牌,大闸)。
螃蟹运动方式是什么
“横行将军”是螃蟹的别名,生活中人们常用它来比喻横行霸道的人.这是因为,在动物世界中,大多数动物走起路来都是直来直去的,唯独螃蟹却是横来横去的.
为什么螃蟹要这样走路呢?这要从螃解的身体结构说起.螃蟹的身体背面有个硬壳,胸部腹甲的两侧有10条腿.第一对像钳子,叫做螯足,显得特别强大,是用来摄食和格斗的;后四对用来步行,叫做步足.每一条足都由七节组成,像个“七节棍”,从末端起分别称为指节、前节、腕节、长节、座节、基节和底基.节与节之间由轴面不同的关节相连,形成一个杠杆系统.足的各节只能上下运动,而不能前后转动.
螃蟹头胸部的宽度大多超过长度,而且步足又伸展在身体两侧.因而,螃蟹爬行时,只能一侧步足弯曲,用指尖抓住地面,同时另一侧步足向外伸展,当指端够到远处地面时便开始收缩,而原先弯曲的一侧步足此时伸直了,把身体推向相反的一侧,于是螃蟹向侧前方前进了一步.
据研究,螃蟹以前并不是这样走路的.它的祖先和其他动物一样,也是直来直去、规规矩矩走路的.那时候,它的头部有触角,可以像指南针一样,依靠地磁场来确定方向,以便前后运动.可
螃蟹常见的养殖方式有哪些
池塘养蟹
在池塘内养成蟹,人工可控制养殖的全过程,回捕率较高,但出塘规格和肉质逊于大水体养蟹。按养殖方式又可分为:
1、池塘单养:以蟹为主,搭配一些鱼类。一般亩产50~75kg左右,高产池塘亩产成蟹可达200kg。
2、鱼蟹混养:以鱼为主,搭配一些蟹种。一般成蟹亩产15kg左右,高产池可达40kg。
3、池塘暂养:这是从天然水体或其它池塘捕出未长足的绿蟹,由于其体瘦壳软,价格低廉,但它们均已完成成熟蜕壳,在暂养期间不再蜕壳,因此不会自相残杀。故池塘暂养绿蟹,其成活率较高。绿蟹经2月~3个月的饲养,蟹体肥壮,生殖腺饱满,上市价格显著提高。其每亩毛产量可达500kg以上,效益显著。但这种养殖方法只能在成蟹资源十分丰富的地区进行。
湖泊、河沟养蟹
蟹种在天然水体中养成成蟹,其环境条件较好,天然饵料充足,成本低,成蟹上市规格大,品质好。但回捕率较低。根据目前养殖方式可分为:
1、湖泊、河沟蟹种放流:这种养殖方式已有几十年历史,60~70年代湖泊、河沟放流蟹苗;80年代改
吃螃蟹的注意事项
1、螃蟹不是人人都适合吃
由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高,因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
2、不吃死螃蟹
因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能吃。
小贴士:这里所说的死螃蟹是指的是河蟹,通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。
螃蟹的哪些部位不能吃图示
3、吃螃蟹忌生食需煮熟
虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,食之。
小贴士:煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。
4、吃螃蟹只能吃肉、膏、黄
由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行,故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物( 下图中红色圈中的为不可食用的部位),吃时一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
小贴士:对于患有冠心病、高血压
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螃蟹为何叫无肠公子
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尖团。苏东坡《尖团》诗:“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。”诗中的“尖团”两字,包括尖脐和团脐即雄蟹与雌蟹。雄蟹的腹甲肚脐呈尖形,称尖脐;雌蟹的腹甲肚脐呈圆形,称团脐,合称“尖团”。
内黄侯。因蟹的甲壳内有橘黄色胶状物体,称之为蟹黄,不只营养丰富,且其鲜美胜过蟹肉,故戏封为侯王称“内黄侯”。宋朝曾几《谢路宪送蟹》诗:“从来叹赏内黄侯,风味尊前第一流。”
郭索。汉代扬雄《太玄锐》:“蟹之郭索,心不一也。”宋朝司马光集注:“郭索,多足貌,躁动貌。”是指螃蟹爬行的样子,亦指蟹爬行时发出的“郭索郭索”声音。
无肠公子、无肠。晋代葛洪《抱扑子》:“称无肠公子者,蟹也。”唐朝冯贽《云仙杂记》中有类似说法:“蟹曰无肠公子。”明朝李时珍《本草纲目》“蟹”作解释云:“以其内空,则曰无肠。”是说因为蟹壳里没有肠子,故名。
八只脚、八足。螃蟹生有两只大螯,及四对附属肢即蟹脚,依靠这八只脚走路移动,江、浙、沪地区往往称其为“八只脚”,也叫“八足”,《红楼梦》第三十八回,“多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。”
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为什么螃蟹要这样走路呢?这要从螃解的身体结构说起.螃蟹的身体背面有个硬壳,胸部腹甲的两侧有10条腿.第一对像钳子,叫做螯足,显得特别强大,是用来摄食和格斗的;后四对用来步行,叫做步足.每一条足都由七节组成,像个“七节棍”,从末端起分别称为指节、前节、腕节、长节、座节、基节和底基.节与节之间由轴面不同的关节相连,形成一个杠杆系统.足的各节只能上下运动,而不能前后转动.
螃蟹头胸部的宽度大多超过长度,而且步足又伸展在身体两侧.因而,螃蟹爬行时,只能一侧步足弯曲,用指尖抓住地面,同时另一侧步足向外伸展,当指端够到远处地面时便开始收缩,而原先弯曲的一侧步足此时伸直了,把身体推向相反的一侧,于是螃蟹向侧前方前进了一步.
据研究,螃蟹以前并不是这样走路的.它的祖先和其他动物一样,也是直来直去、规规矩矩走路的.那时候,它的头部有触角,可以像指南针一样,依靠地磁场来确定方向,以便前后运动.可
在池塘内养成蟹,人工可控制养殖的全过程,回捕率较高,但出塘规格和肉质逊于大水体养蟹。按养殖方式又可分为:
1、池塘单养:以蟹为主,搭配一些鱼类。一般亩产50~75kg左右,高产池塘亩产成蟹可达200kg。
2、鱼蟹混养:以鱼为主,搭配一些蟹种。一般成蟹亩产15kg左右,高产池可达40kg。
3、池塘暂养:这是从天然水体或其它池塘捕出未长足的绿蟹,由于其体瘦壳软,价格低廉,但它们均已完成成熟蜕壳,在暂养期间不再蜕壳,因此不会自相残杀。故池塘暂养绿蟹,其成活率较高。绿蟹经2月~3个月的饲养,蟹体肥壮,生殖腺饱满,上市价格显著提高。其每亩毛产量可达500kg以上,效益显著。但这种养殖方法只能在成蟹资源十分丰富的地区进行。
湖泊、河沟养蟹
蟹种在天然水体中养成成蟹,其环境条件较好,天然饵料充足,成本低,成蟹上市规格大,品质好。但回捕率较低。根据目前养殖方式可分为:
1、湖泊、河沟蟹种放流:这种养殖方式已有几十年历史,60~70年代湖泊、河沟放流蟹苗;80年代改
由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高,因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
2、不吃死螃蟹
因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能吃。
小贴士:这里所说的死螃蟹是指的是河蟹,通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。
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3、吃螃蟹忌生食需煮熟
虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,食之。
小贴士:煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。
4、吃螃蟹只能吃肉、膏、黄
由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行,故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物( 下图中红色圈中的为不可食用的部位),吃时一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。
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