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六安瓜片
六安瓜片是怎么来的、历史文化探讨
发布时间:2020-03-16 08:05:44
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只陪他笑i
六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。
六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来,当地人流传“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带,京津地区,曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。老一辈革命家对六安瓜片多有情钟,一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。
建国后,六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华,六安瓜片被作为国品礼茶馈赠,促进了中美关系的发展,被传为佳话。“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。
六安瓜片属绿茶的一种,产于皖西的大别山区,刘安,金寨、霍山三县。其中品质最优的是金寨齐云山蝙蝠洞所产,故又名“道地瓜片”。
相传,很久以前,金寨麻埠镇有个农民叫胡林,在齐云山以代替人炒制茶叶。一天,他采茶, 来到一处悬崖石壁前,那儿古木纵横,人迹罕至。突然他发现几株茶树,茶叶葱翠欲滴,极为鲜嫩,芽叶上还有茸茸白毛。胡林精于此道,知道是不可多得的珍品,马上采摘下来,炒制成茶。回家路上,他赶路心急,口干舌燥,便走进一家茶馆,将随身所带的山茶拿出来冲泡。开水一注入,只见壶中浮起一层白沫,恰似朵朵云雾,又如金色莲花。一阵异香散发开来,举座皆惊,都赞道:“好茶,好茶!”后来,胡林又回到山中,去找那几株茶树,可是峰回路转,再也找不到了。
若干年过去了,有人在齐云山蝙蝠洞又发现了几株茶树,和胡林当时描述的一模一样,大家就称之为“神茶”。据说,六安瓜片就是神茶的嫡系子裔。
这是当地的传说,反映出当地老百姓对六安瓜片的推崇,颇有点“此无不应人间有”的意思,更有趣的是,一千年前的文人学士,也对这一带的茶编织过故事,同样也“神”的很。
李德裕是中唐名相,据说精于茶理。曾有一位官员出任苏州牧,李德裕对他说:“您到舒州任上,请给我寄小三袋天柱峰茶。”(天柱山,又名霍山,属舒州,即今六安瓜片产地之一。)那位官员为了讨好李丞相,献上了数十斤,李德裕为官清正,拒不接受这份厚礼,便如数退还。第二年,那个舒州刺史即将离任,又一次向李丞相献茶,这一次,他学乖了,采取少而精的方针,可以搜求了几小袋,李德裕欣然接受。
一次,李德裕对众人说:“天柱峰茶可以消酒食毒。”于是当场试验,令人烹了一壶茶,浇到肉食上,放于银盒之中。第二天早上,打开一看,肉已化为水了。(见唐佚名《玉泉子》)
把这两个传说结合起来看,那就是六安茶的“神”,恐怕与其药效有关,所以明代闻龙《茶笺》称六安精品,入药“最效”。
六安瓜片形态特殊,色泽翠绿,茶香浓烈,味甘美而耐泡,再加上药效显著,它的畅销也是情理之中的事情了。
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2024年六安瓜片品牌排行榜—哪个牌子值得买
六安瓜片,又称片茶,为中国十大名茶之一,为绿茶中的特种茶类,滋味鲜醇,香气清新,浓而不苦,香而不涩,乃中国历史名茶。
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六安瓜片哪个牌子好?
以下这些牌子的六安瓜片质量都很好,是六安瓜片的十大品牌:1.徽六六安瓜片(十大六安瓜片品牌,徽六);2.天福茗茶六安瓜片(十大六安瓜片品牌,天福茗茶);3.谢裕大六安瓜片(十大六安瓜片品牌,谢裕大);4.徽将军六安瓜片(十大六安瓜片品牌,徽将军);5.中茶六安瓜片(十大六安瓜片品牌,中茶);6.艺福堂六安瓜片(十大六安瓜片品牌,艺福堂);7.乐品乐茶六安瓜片(十大六安瓜片品牌,乐品乐茶);8.迎客松六安瓜片(十大六安瓜片品牌,迎客松);9.六安瓜片六安瓜片(十大六安瓜片品牌,六安瓜片);10.蜜蜂天使六安瓜片(十大六安瓜片品牌,蜜蜂天使)。
六安瓜片有哪些等级
极品
极品六安瓜片瓜子形,平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
精品
精品六安瓜片瓜子形匀整、翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
一级
一级六安瓜片形似瓜子匀整、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
二级
二级六安瓜片瓜子形较匀整、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
三级
三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
古时六安瓜片的等级区分:
古时的六安瓜片是根据原料的不同,而区分等级,可分为‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’三级。‘提片’是采摘最好的芽叶所制成,其质
六安瓜片什么时候上市
六安瓜片一般是在清明前后上市。六安瓜片并非是陈香型的茶叶,要选购新鲜就要清楚每年的上市时间,便于第一时间抢购到手。六安瓜片上市时间一般也是在清明前后,不过六安瓜片的上市还有考虑一下清明前后的天气条件,如果连续下雨或者阴天的话,一般六安瓜片的上市时间会推迟,但是最迟也要在四月底上市。
六安瓜片是绿茶吗
六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类,是国家级历史名茶,中国十大经典绿茶之一,绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采自当地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片是一种片状烘青绿茶,因产地不同,各有特色。茶外形平展,茶芽肥壮,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整。色泽翠绿有光,香气清高,滋味鲜醇,回味甘美,汤色清澈晶亮,叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别,“内山”是指黄石、里冲等地,“内山”茶优于“外山”。
唐、宋史志,皆云寿州产茶,盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云:寿州向亦产茶,名云雾者最佳,可以消融积滞,蠲除沉荷……”(清道光《寿州志》)。盛唐县为今六安县。可见六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之一。
早在唐代《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为“茶叶百科全书”,由中国茶道的奠基人陆羽所著
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六安瓜片是怎么来的、历史文化探讨
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六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来,当地人流传“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带,京津地区,曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。老一辈革命家对六安瓜片多有情钟,一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。
建国后,六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华,六安瓜片被作为国品礼茶馈赠,促进了中美关系的发展,被传为佳话。“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。
六安瓜片属绿茶的一种,产于皖西的大别山区,刘安,金寨、霍山三县。其中品质最优的是金寨齐云山蝙蝠洞所产,故又名“道地瓜片”。
相传,很久以前,金寨麻埠镇有个农民叫胡林,在齐云山以代替人炒制茶叶。一天,他采茶, 来到一处悬崖石壁前,那儿古木纵横,人迹罕至。突然他发现几株茶树,茶叶葱翠欲滴,极为鲜嫩,芽叶上还有茸茸白毛。胡林精于此道,知道是不可多得的珍品,马上采摘下来,炒制成茶。回家路上,他赶路心急,口干舌燥,便走进一家茶馆,将随身所带的山茶拿出来冲泡。开水一注入,只见壶中浮起一层白沫,恰似朵朵云雾,又如金色莲花。一阵异香散发开来,举座皆惊,都赞道:“好茶,好茶!”后来,胡林又回到山中,去找那几株茶树,可是峰回路转,再也找不到了。
若干年过去了,有人在齐云山蝙蝠洞又发现了几株茶树,和胡林当时描述的一模一样,大家就称之为“神茶”。据说,六安瓜片就是神茶的嫡系子裔。
这是当地的传说,反映出当地老百姓对六安瓜片的推崇,颇有点“此无不应人间有”的意思,更有趣的是,一千年前的文人学士,也对这一带的茶编织过故事,同样也“神”的很。
李德裕是中唐名相,据说精于茶理。曾有一位官员出任苏州牧,李德裕对他说:“您到舒州任上,请给我寄小三袋天柱峰茶。”(天柱山,又名霍山,属舒州,即今六安瓜片产地之一。)那位官员为了讨好李丞相,献上了数十斤,李德裕为官清正,拒不接受这份厚礼,便如数退还。第二年,那个舒州刺史即将离任,又一次向李丞相献茶,这一次,他学乖了,采取少而精的方针,可以搜求了几小袋,李德裕欣然接受。
一次,李德裕对众人说:“天柱峰茶可以消酒食毒。”于是当场试验,令人烹了一壶茶,浇到肉食上,放于银盒之中。第二天早上,打开一看,肉已化为水了。(见唐佚名《玉泉子》)
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六安瓜片形态特殊,色泽翠绿,茶香浓烈,味甘美而耐泡,再加上药效显著,它的畅销也是情理之中的事情了。
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极品六安瓜片瓜子形,平伏大小匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长持久、鲜醉回味甘甜清沏晶亮、嫩绿鲜活。
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精品六安瓜片瓜子形匀整、翠绿上霜、嫩度好显毫、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香高长、鲜爽醇厚、清沏晶亮、嫩绿鲜活。
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一级六安瓜片形似瓜子匀整、色绿上霜、嫩度好、无芽梗漂叶和茶果,茶汤清香持久、鲜爽醇和、黄绿明亮、黄绿匀整。
二级
二级六安瓜片瓜子形较匀整、色绿有霜、较嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、较鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀整。
三级
三级六安瓜片瓜子形、色绿、尚嫩、稍有漂叶,茶汤香气较纯和、尚鲜爽醇和、黄绿尚明、黄绿匀净。
古时六安瓜片的等级区分:
古时的六安瓜片是根据原料的不同,而区分等级,可分为‘提片’、‘瓜片’和‘梅片’三级。‘提片’是采摘最好的芽叶所制成,其质
六安瓜片一般是在清明前后上市。六安瓜片并非是陈香型的茶叶,要选购新鲜就要清楚每年的上市时间,便于第一时间抢购到手。六安瓜片上市时间一般也是在清明前后,不过六安瓜片的上市还有考虑一下清明前后的天气条件,如果连续下雨或者阴天的话,一般六安瓜片的上市时间会推迟,但是最迟也要在四月底上市。
六安瓜片是一种片状烘青绿茶,因产地不同,各有特色。茶外形平展,茶芽肥壮,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整。色泽翠绿有光,香气清高,滋味鲜醇,回味甘美,汤色清澈晶亮,叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别,“内山”是指黄石、里冲等地,“内山”茶优于“外山”。
唐、宋史志,皆云寿州产茶,盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云:寿州向亦产茶,名云雾者最佳,可以消融积滞,蠲除沉荷……”(清道光《寿州志》)。盛唐县为今六安县。可见六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之一。
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