其门堂是哪个国家的品牌？

以下这些牌子的萝卜干质量都很好，是萝卜干的十大品牌：1.钱江萝卜干(十大萝卜干品牌,钱江);2.蔡林记萝卜干(十大萝卜干品牌,蔡林记);3.乌江萝卜干(十大萝卜干品牌,乌江);4.食为先萝卜干(十大萝卜干品牌,食为先);5.金刚山萝卜干(十大萝卜干品牌,金刚山);6.双雄萝卜干(十大萝卜干品牌,双雄);7.饭爷萝卜干(十大萝卜干品牌,饭爷);8.沈厅萝卜干(十大萝卜干品牌,沈厅);9.缸鸭狗萝卜干(十大萝卜干品牌,缸鸭狗);10.川南萝卜干(十大萝卜干品牌,川南)。

腌制的萝卜干，一直晾晒到用手挤不出水分即可。这个晾晒要看具体情况的，如果不打算长期储藏，那就不用晒太干，太干了不够脆口；如果量大，准备长期食用和存储的，则最好晒干一点。如果天气不好，可以用烤箱烤干。如果遇上天气不好，又没有烤箱，则可以在坛子里加盐覆盖密封存储，直到天气晴朗。
干腌法可以快速晒干，可以防止盐分不足的霉坏，可以晒得很干，后期存储时间长，存储成本也低些。浸泡法做出来的萝卜干更脆口，但是后期需要覆盐保存，这个方法更多用于制作萝卜干出售。
制作方法
1、七八月时候，拔嫩水萝卜，拣五个指头大的就好。不要太大，亦不可太老。以七八月正是时候。去梗叶根，整个洗净，晒五六分干，收起秤重。每斤配盐一两，拌揉至水出卜软，装入坛内盖密。
2、次早，仍取出风晒去水气，收来再极力揉至潮湿软红，用小口罐分装，务令结实。用稻草打直塞口极紧，勿令透气漏风。将罐覆放阴凉地面，不可晒日。一月后香脆可吃。先开吃一罐，然后再开别罐，庶不致坏。若要作小叶菜碟用，先将萝卜洗净，切作小指头大条，约二分厚，一寸二三分长就好，晒至五六分干。
3、以下作法，与整萝卜同。腌落花生连壳下锅，用水煮熟，下

如果你腌制的萝卜干是比较干的话，在切之前一定要先泡泡水，这样做的话不仅可以使萝卜干变软，而且可以去掉萝卜干的一些咸味，吃起来不要太咸。萝卜干泡好水后拿出来沥干水分后就可以切了。一般来说我们都是把萝卜干切成短条形状，因为这样的形状吃起来又双扣，而且就算再加工去加辣椒炒的话也很好炒入味。

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