【导读】:石宝寨
石宝寨是中国品牌。石宝寨
重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司地处三峡库区腹地,位于具有“东方威尼斯”之称的忠县长江之滨,紧靠历史人文景观皇华城,毗邻世界八大奇异建筑之一的旅游胜地——石宝寨。忠州豆腐乳始于唐,盛于清,其历史悠久,源远流长,系中华民族饮食文化瑰宝。据县志记载荣兴制法:“冬令严寒之际,以黄豆所制之豆腐,切成方形小块,置之木架霉之弥月,菌满涤以火酒,浸以黔盐,入翁封固半年,启而食之,味极鲜美”。
“石宝寨”牌忠州豆腐乳千百年来,享有极高盛誉。1924年在北平被国民经济建设运动委员会总会命名为“特产”,2007年荣获中国名牌产品,2011年荣获中华老字号,2012年荣获国家级农业产业化重点龙头企业、重庆市旅创委2012“重庆非去不可”旅游创新案例优秀企业称号。2013年又获国家级重合同守信用企业,中华名吃等荣誉。其注册商标“石宝寨牌”被重庆市工商行政管理局首批并连续认定为“著名商标”。
石宝寨是哪个国家的品牌?
【导读】:石宝寨
石宝寨是中国品牌。石宝寨
重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司地处三峡库区腹地,位于具有“东方威尼斯”之称的忠县长江之滨,紧靠历史人文景观皇华城,毗邻世界八大奇异建筑之一的旅游胜地——石宝寨。忠州豆腐乳始于唐,盛于清,其历史悠久,源远流长,系中华民族饮食文化瑰宝。据县志记载荣兴制法:“冬令严寒之际,以黄豆所制之豆腐,切成方形小块,置之木架霉之弥月,菌满涤以火酒,浸以黔盐,入翁封固半年,启而食之,味极鲜美”。
“石宝寨”牌忠州豆腐乳千百年来,享有极高盛誉。1924年在北平被国民经济建设运动委员会总会命名为“特产”,2007年荣获中国名牌产品,2011年荣获中华老字号,2012年荣获国家级农业产业化重点龙头企业、重庆市旅创委2012“重庆非去不可”旅游创新案例优秀企业称号。2013年又获国家级重合同守信用企业,中华名吃等荣誉。其注册商标“石宝寨牌”被重庆市工商行政管理局首批并连续认定为“著名商标”。
扩展问答
长沙臭豆腐
据行家介绍,长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐,火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的“籍贯”所在地。长沙臭豆腐的“一代宗师”是已故老厨师姜二爹,他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别“落户”火宫殿和蓉园宾馆。据介绍,正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水,是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水(其他地方都是死水),老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后,用小油锅慢火炸熟,然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料,即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。
不仅曾受毛泽东、彭德怀、胡耀邦等党和国家领导人的称赞,而且美、英、法等国家的政界人士、新闻界朋友也慕名而来火宫殿品尝,美国《食品》杂志的记者曾专程赶来长沙采访臭豆腐,使之“臭”名远播重洋。虽然小编是绍兴人但是最喜欢的臭豆腐还是长沙臭豆腐,戳破外皮,然后把酱汁灌到
秋风飒爽,王致和又重操起了旧业,再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味。送给邻里品尝,都称赞不已。
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,
看放置臭豆腐的水
首先,可以看看放臭豆腐的水,从水的颜色也可以判断哦。那水是否黑得自然,是否像墨水一样,如果太黑则代表不正常了哦。
嗅其味道
其次就是可以通过闻豆腐表面是否味道辨别,如果它的味道刺鼻,是因为加入氨水;如果气味严重的话,建议不要吃,因为氨水有腐蚀性,能使人窒息。
掰开豆腐看一看
最后,就是掰开豆腐看看,里面是否较白,如果是白色的代表是正常的,如果色差大则质量不过关,慎吃哦。
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