鸡精哪个牌子好？

  近年来味精（谷氨酸钠）使用在我国呈下降趋势，其中一个原因也是市场上在售的增鲜剂有了更多选择，比如鸡精等等，但是说起来其实鸡精的主要成分还是谷氨酸钠，甚至许多酱油、蚝油、鲍汁也都添加谷氨酸钠。
  很多人认为，鸡精是化学合成的产物，所以是有毒的。其实，鸡精就是用淀粉等经过微生物发酵，然后通过一系列的提取过程，最终得到谷氨酸，并与钠结合形成谷氨酸钠。科学证据表明，人工生产的谷氨酸和天然的谷氨酸在代谢和生理上并无区别。
  欧洲科学家在一项神经发育毒性研究中的发现，根据谷氨酸钠对动物的长期试验，产生有害作用的最大剂量是每公斤体重30毫克，也就是说一个70公斤成年人每天鸡精的摄入上限是2克左右。”摄入过多时鸡精中的谷氨酸可能给人带来的不良反应包括头疼、血压增高以及胰岛素水平增加等。过量食用鸡精还会造成脑神经损伤，对没有发育完全的儿童和青少年影响更大。
  过量食用鸡精导致脑损伤的案例极少出现，但需要提防的是，过量的钠盐会损害人体健康。与食盐一样，鸡精中的主要成分谷氨酸钠中含有钠元素，而过量摄入钠则会导致高血压等心

  由于高温会使鸡精的主要成分谷氨酸钠发生失水生成没有鲜味的焦谷氨酸钠，因此烹饪菜肴时，应在加盐后、出锅前根据个人口味加入适量鸡精。拌凉菜时，鸡精先溶解再浇到凉菜上，效果更好。
  鸡精含有一定的盐分，消费者在使用时可根据自己对咸味的感知力和喜好度不同，少放盐或不放盐。
  鸡精放多了之后怎么办
  1.鸡精放得太多，建议直接倒掉，鸡精添加要适量才能使食物美味，反之会很难吃。
  2.如果材料比较贵，不想倒掉，又觉得鸡精多得会使食物变味，可以把材料捞起来，用白开水冲洗干净，再重新熬制食物，重新加调料。
  3.如果鸡精放的不是特别多，可以多加些汤或开水，稀释，为了保证汤或菜的味道不变，可以再稍微加点盐等调料。
  4.如果鸡精放的不是特别多，可以多放一些材料，或者加一些其他的辅料，这样可以吸掉一些味道，食物会变回美味可口。
  在烹煮一些美味食物的时候，为了可以起到提鲜增味的作用，经常会适当的放鸡精，但是鸡精作为一种调味料，不可过多的使用，如果说鸡精放的太多，可以将食材先捞出来之后用水清洗

  鸡精是我们生活当中最常用的一种调味品，在饭菜当中调入鸡精，香味浓浓，让人们食欲大增。但是，大家却不了解，鸡精并不是天然的调味品，它是由味精、淀粉、盐、核苷酸二钠等成分加工而成的。因为此，它对身体健康不利。
  鸡精吃多了，会导致人体内的谷氨酸钠量增多，就会影响到机体正确的代谢功能，对人体的健康不利。严重的话还会引起食物中毒，甚至致癌。有的人过量的食用鸡精之后，会出现掉头发的现象。因此，提醒大家平时的在饭菜当中，不宜过多的放入鸡精、味精等调味品。而且像有高血压、心脏病以及痛风的患者更要少吃，甚至不吃。
  另外，鸡精当中欠缺着铁、钙、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。有的商贩可能在鸡精当中掺入激素，这更会影响到人体健康。如果孕妇食用了含有激素的鸡精，更是容易回奶，过度肥胖的情况发生。

  有些恶心想吐，因为难喝，一会儿就好了
  做菜吃饭都不可避免的会吃到水-糖-鸡精，难道你吃个饭完了都能昏迷?这么奇葩的事情要多大脑洞才能想出来??
  过量食用鸡精有何危害
  1、加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。
  中国医生发现，许多过敏性鼻炎、过敏性哮喘的病人，在停止食用鸡精之后，其症状不治而愈。
  2、导致肥胖症。
  美国科学家在1970年的一次实验中，一群老鼠在出世后开头10天用皮下注射方式把鸡精打进体内，结果长大后纷纷痴肥——附睾脂肪垫重量增加，细胞体积增大，脂肪质细胞数目下降。此外，这群老鼠长大后与对照的另一群比较，体内较大型的细胞对于肾上腺素的脂解作用反应特别差，但是对胰岛素的抗脂解作用反应却特别厉害。负责研究的专家认为鸡精造成肥胖症，原因是鸡精改变了细胞对肾上腺素及胰岛素的反应，令在脂肪质里的脂类成分增加。
  美国科学家在1974年的一次实验中，发现幼年老鼠长期吃了含1%～2%鸡精的食物之后，断奶时体重比对照那一群较高。在1997年的一次实验