牌子网问答
牌子网导航
首页
排行榜
品牌库
搜券
资讯
问答
品牌价值
搜索
好货
腐乳
腐乳扣肉的汁怎么调
发布时间:2020-08-09 10:05:25
1个回答
゛綄镁の恋
准备食材:
五花肉,腐乳,生抽,老抽,植物油,花椒,香叶,八角,耗油,冰糖。
烹饪步骤:
买肥瘦相间的带皮五花肉,切成6cm左右的方块,放入冷水中下锅,大火烧开以后再煮20分钟出锅,出锅之前要用筷子试探一下,如果能插的透,说明已经熟了,如果不熟,需要再煮一段时间,煮熟为止。
煮好的五花肉用漏勺捞出来放在盆中控干水分备用。
在猪肉的表面用牙签扎一下,多扎一些小孔,然后放上老抽均匀的涂抹,等老抽全部渗透到猪肉中以后,放入油锅中煎至两面金黄色,煎肉的过程要调小火,盖上锅盖,避免油溅出误伤。
取出煎好的猪肉,用刀切成薄片放入碗中。然后在猪肉内倒入适量的腐乳汁,加入生抽,老抽,盐,蚝油,冰糖,用手抓匀,让每一片猪肉都均匀的腌制入味。
然后放入花椒,八角,香叶,放入锅中蒸一个小时,取出后把汤汁倒入另一个碗中,取一个盘子盖在五花肉上倒扣出来。
倒处的汤汁放入锅中,加一点水淀粉勾芡,大火收汁以后浇到到肉上即可。
烹饪小提示:
1因为腐乳里面含有的酒香味非常浓郁,所以我们全程不需要再加一滴料酒,本身腐乳的汤汁就可以去除五花肉里面的腥味。
老抽主要是起到提色的作用,颜色比较深,所以放一点就可以了,也要加一点生抽去增加腐乳扣肉的滋味。
带皮五花肉比较硬,所以最后一步在蒸的过程中一定要调小火,要多蒸一会儿,蒸的时间越久肉越松软越好吃。而且能够把肥肉里面的油给蒸出来,这样吃起来不会感到油腻。
13
2024年腐乳品牌排行榜—哪个牌子值得买
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人...
关注:21130人
查看详情
扩展问答
腐乳哪个牌子好?
以下这些牌子的腐乳质量都很好,是腐乳的十大品牌:1.咸亨腐乳(十大腐乳品牌,咸亨);2.老恒和腐乳(十大腐乳品牌,老恒和);3.利民腐乳(十大腐乳品牌,利民);4.王致和腐乳(十大腐乳品牌,王致和);5.六必居腐乳(十大腐乳品牌,六必居);6.饭爷腐乳(十大腐乳品牌,饭爷);7.徐记传统腐乳(十大腐乳品牌,徐记传统);8.老干妈腐乳(十大腐乳品牌,老干妈);9.奉氏古方腐乳(十大腐乳品牌,奉氏古方);10.夹江腐乳(十大腐乳品牌,夹江)。
广合是哪个国家的品牌?
【导读】:广合创建于1893年,百年腐乳世家,卡夫亨氏公司旗下,拥有百年腐乳制作的传统工艺企业广合是中国品牌。广合创建于1893年,百年腐乳世家,卡夫亨氏公司旗下,拥有百年腐乳制作的传统工艺企业广合腐乳始创于1893年,位于腐乳之乡广东开平市水口镇。具有百年腐乳制作的传统工艺,生产出风味独特、霉香嫩滑的腐乳,是广东腐乳的经典产品。1996年10月,新加坡福达食品集团与广合腐乳厂共同投资组建成开平广合腐乳有限公司。到2004年4月,开平广合腐乳有限公司由中外合作转为外商独资经营企业,从经营理念、市场管理上开始了新的尝试,加强了渠道建设,畅销国内市场。
天台羊泉是哪个国家的品牌?
【导读】:天台羊泉云南羊泉生物科技股份有限公司,位于云南省楚雄州牟定县。公司成立于1999年,由原云南金塔经贸有限责任公司股份改制更名而来,注册资本1400万...天台羊泉是中国品牌。天台羊泉云南羊泉生物科技股份有限公司,位于云南省楚雄州牟定县。公司成立于1999年,由原云南金塔经贸有限责任公司股份改制更名而来,注册资本1400万元人民币。公司产品为“天台羊泉”牌腐乳,产品分油腐乳和素腐乳两大系列。传统的制作工艺、天然的阳光晾晒和独特的水源等气候环境成就了“天台羊泉、又香又甜”这一消费感受。“外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香”是产品的特点。公司按照现代化企业管理规范成立了“三会一层”(股东会、董事会、监事会和高级管理层),现有管理人员及高、中级专业技术人员40余人,常年固定用工200人以上。研发创新是公司产品质量的保障,2015年公司与学院合作成立联合研发中心,在保持传统风味的基础上为公司产品创
热门问答
塑料水杯对人体有害吗
10斤鸭蛋放多少盐腌制合适
圣特拉慕羊奶粉怎么样
优博布瑞弗尼奶粉好不好喝
君乐宝小小鲁班儿童奶粉怎么样
优博布瑞弗尼奶粉
三谷磨砂膏能当沐浴液用吗
三谷CICA身体乳好用吗
来益叶黄素儿童能吃吗
百植萃面膜哪款好用
最新问答
康佳旋风除螨仪怎么样
康佳除螨仪有用吗
创维a7d pro和创维a7d的区别
创维a7d pro怎么样
小米14Ultra值得买吗
电陶炉哪个牌子的最好
松下剃须刀哪款好用
TCLQ9K和Q10K Pro哪款好用
TCLQ9k电视机质量好吗
车载充气泵什么牌子质量好
腐乳扣肉的汁怎么调
1个回答
五花肉,腐乳,生抽,老抽,植物油,花椒,香叶,八角,耗油,冰糖。
烹饪步骤:
买肥瘦相间的带皮五花肉,切成6cm左右的方块,放入冷水中下锅,大火烧开以后再煮20分钟出锅,出锅之前要用筷子试探一下,如果能插的透,说明已经熟了,如果不熟,需要再煮一段时间,煮熟为止。
煮好的五花肉用漏勺捞出来放在盆中控干水分备用。
在猪肉的表面用牙签扎一下,多扎一些小孔,然后放上老抽均匀的涂抹,等老抽全部渗透到猪肉中以后,放入油锅中煎至两面金黄色,煎肉的过程要调小火,盖上锅盖,避免油溅出误伤。
取出煎好的猪肉,用刀切成薄片放入碗中。然后在猪肉内倒入适量的腐乳汁,加入生抽,老抽,盐,蚝油,冰糖,用手抓匀,让每一片猪肉都均匀的腌制入味。
然后放入花椒,八角,香叶,放入锅中蒸一个小时,取出后把汤汁倒入另一个碗中,取一个盘子盖在五花肉上倒扣出来。
倒处的汤汁放入锅中,加一点水淀粉勾芡,大火收汁以后浇到到肉上即可。
烹饪小提示:
1因为腐乳里面含有的酒香味非常浓郁,所以我们全程不需要再加一滴料酒,本身腐乳的汤汁就可以去除五花肉里面的腥味。
老抽主要是起到提色的作用,颜色比较深,所以放一点就可以了,也要加一点生抽去增加腐乳扣肉的滋味。
带皮五花肉比较硬,所以最后一步在蒸的过程中一定要调小火,要多蒸一会儿,蒸的时间越久肉越松软越好吃。而且能够把肥肉里面的油给蒸出来,这样吃起来不会感到油腻。
扩展问答
热门问答
最新问答