选购杨梅有哪些技巧

说到怎么挑杨梅，最直接的办法当然是拿起一颗，直接放到嘴里尝一尝。
如果鲜嫩甘甜，吃完嘴里又没有余渣，而酸甜度又正好是你所喜欢的，当然就可以购买了。而那些尝起来比较干涩，吃完一嘴渣子的，我想即使老板把它夸得再好，相信你也不会购买。
那踫上不让尝的商家怎么办呢？或者有些朋友自己也不好意思尝。
1、这时候就要先看杨梅的颜色。如果是青色、青红色的，我想大家肯定都知道，这是没有完全成熟的。大多数杨梅品种的颜色都以暗红色最相宜，当然陌上花这边还有一种白杨梅，颜色是玉白或玉红色。如果颜色过黑，有可能是熟过头了，也有可能是已放置很长时间。
2、然后看果肉 ，成熟透刚好且新鲜的杨梅，它表面的果肉颗粒应当是比较饱满的，没有瘪塌下去。从采摘存放时间选，表皮上没有水分的，有了水分的就是隔夜或放了一、半天的。果面干燥的最新鲜，果面有一粒一粒形状物要突起，瘪下去的也不新鲜。
3、还可以用手触摸下杨梅果肉，如果肉质还很硬，那就是成熟度不够，即使颜色鲜红，也有可能是被催熟的。如果肉质过于绵软，则有可能是熟过头了，也有可能是放置时间过长，总之口感不会很好。
4、最后可以凑近了闻一闻，新鲜的杨梅有一股清甜的味道，如果能闻到类似酒气的味道，则是杨梅放置时间过长，开始发酵了，这样的杨梅，口感也欠佳。