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豆豉酱
军杰 辣酱特辣豆豉拌饭酱
发布时间:2020-07-13 15:11:24
1个回答
黛欣
这款豆豉辣酱套装含辣王豆豉+随机赠送的2瓶辣酱(辣王香干/蒜蓉辣椒酱/香辣酱/剁椒木瓜4种随机选择)。豆豉辣酱使用黑豆+隆回辣椒+中粮出品的的菜籽油,比较适合烹饪、下饭等,这个味道很好,牛肉粒很有分量,不会太辣,牛肉粒很大颗,夹馒头吃很下饭,拌面条也超级好吃
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2024年豆豉酱品牌排行榜—哪个牌子值得买
豆豉酱是豆豉为原料做的酱。用材料:豆豉80公克,蒜末20公克,姜末5公克,辣椒末5公克,红葱头末10公克,酱油1.5大匙,细砂糖1茶匙,米酒1...
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扩展问答
家里怎么自制老干妈辣豆豉酱?
豆豉、干辣椒、花椒、葱、姜片、八角、辣椒面,白糖、盐、酱油
1;豆豉用少许油拌匀,上锅蒸20分钟
2;蒸好的豆豉用勺子碾压
3;锅中倒油小火倒入干辣椒和花椒,炸香,晾凉后碾碎
4;油锅中再放入葱、姜片、八角炸香后 ,夹出不要,放入豆豉炒香
5;倒入干辣椒末和花椒末炒香
6;再倒入辣椒面,白糖、盐、少许酱油
7;加适量开水,煮沸
8;最后用水淀粉勾芡即可出锅
辣椒酱里也可以加入熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻,来提香
炸辣椒和炒制过程记得要用小火,辣椒炒焦了会发苦,影响味道
蒜蓉豆豉酱保质期多久
●蒜蓉豆豉酱
原料 干豆豉200克,蒜150克,A料(盐18克,白酱油20克,鸡粉10克,味精15克,香油12克),色拉油100克。
制作 1.将干豆豉剁成米粒大小,将蒜剁成蓉。2.取一净盒,加入1中原料,再加入A料搅拌均匀即成。
特点 蒜香味突出,豉汁浓郁。
适应菜品 蒜蓉蛏子皇,开边虾,蒜蓉娃娃菜。
保存方法 在低于20℃的环境下可以密封保存8天。
主厨提醒 在锅中炒制蒜蓉时应在炒得还没有发黄时就捞出,因为炒后的蒜蓉有个自熟过程,如果待炒黄后再捞出,自熟后的蒜蓉会过老且略带苦头。
老干妈 肉丝豆豉油辣椒酱
陶华碧 老干妈 肉丝豆豉油辣椒酱,香辣突出,回味悠长。佐餐调味,拌凉菜。含有:菜籽油、豆豉、辣椒、猪肉、味精、盐、白糖、花椒。出门访友必备良品。净含量280g,保质期420天,豆豉不辣,豆豉里面的辣椒超级超级辣,不能吃辣的一定要慎重考虑,我吃觉得很辣,我男盆友吃了都辣出了汗哈哈哈,他不能吃辣的。
绍丰和是哪个国家的品牌?
【导读】:绍丰和郫县豆瓣鼻祖陈氏祖辈唯一首创发明三百年历史。绍丰和是中国品牌。绍丰和郫县豆瓣鼻祖陈氏祖辈唯一首创发明三百年历史。蜀人好食天下闻明,川人之菜独具风味,川菜百菜百味,声色香形惊艳出俗而余味无穷,何故?皆因川菜之求实而择料无论,重味而佐料考究,故川菜海纳百川,兼容天下之食而独具麻辣之味,川味源渚于佐,佐则其惟一物,是惟川菜之灵魂——“绍丰和”郫县豆瓣也。相传明末清初,陈氏祖辈陈益兼在入蜀途中。其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而生霉。祖辈不忍弃,遂置于田埂晾晒就以鲜辣椒拌和而食,竟鲜美无比,余味悠长,其后竟以此为生。此概为郫县豆瓣之最初起源。清嘉庆八年,福建汀州祖辈陈逸先来到郫县,于郫县南街开设作坊取本地原料与清水,以此法大量生产豆瓣dong兼而经营酱醋,渐成气候,郫县豆瓣亦始得名。清咸丰三年,六公公陈守信于郫县城南街开设酱园,以酿造酱醋和祖传之郫县豆瓣为业。其店号曰“绍丰和”酱园。
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军杰 辣酱特辣豆豉拌饭酱
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1;豆豉用少许油拌匀,上锅蒸20分钟
2;蒸好的豆豉用勺子碾压
3;锅中倒油小火倒入干辣椒和花椒,炸香,晾凉后碾碎
4;油锅中再放入葱、姜片、八角炸香后 ,夹出不要,放入豆豉炒香
5;倒入干辣椒末和花椒末炒香
6;再倒入辣椒面,白糖、盐、少许酱油
7;加适量开水,煮沸
8;最后用水淀粉勾芡即可出锅
辣椒酱里也可以加入熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻,来提香
炸辣椒和炒制过程记得要用小火,辣椒炒焦了会发苦,影响味道
原料 干豆豉200克,蒜150克,A料(盐18克,白酱油20克,鸡粉10克,味精15克,香油12克),色拉油100克。
制作 1.将干豆豉剁成米粒大小,将蒜剁成蓉。2.取一净盒,加入1中原料,再加入A料搅拌均匀即成。
特点 蒜香味突出,豉汁浓郁。
适应菜品 蒜蓉蛏子皇,开边虾,蒜蓉娃娃菜。
保存方法 在低于20℃的环境下可以密封保存8天。
主厨提醒 在锅中炒制蒜蓉时应在炒得还没有发黄时就捞出,因为炒后的蒜蓉有个自熟过程,如果待炒黄后再捞出,自熟后的蒜蓉会过老且略带苦头。
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