牌子网问答
牌子网导航
首页
排行榜
品牌库
搜券
资讯
问答
品牌价值
搜索
好货
桂皮
桂皮和什么搭配能更香
发布时间:2020-07-03 09:54:31
1个回答
雪琳-黑梦
做菜加香料,不是仅凭个人喜好的。据壹周君了解,香料配方有这样两样要点,他们的首要目的是去腥去异味,然后才是调香增香,如果本末倒置,可能做出来的是“怪味菜品”。第二点就是根据食材特性来调配。
桂皮、丁香、草果、香茅草,可谓是增香香料中的四大天王,最常见的应用就是卤水。桂皮主要赋予食材以外香,一盘卤货摆在你的面前,最先闻到的香味来自桂皮。进一步研究,桂皮的香味是入口后散发出虚实飘渺、丝丝点点的鲜甜味儿,紧接着就是较为浓重的辛辣味道冲击你的味觉。
所以桂皮是比较适合去化解食材油腻之感的香料,尤其是在制作五花肉等油性大的食材的时候,用桂皮去解腻调香是合适的,但是同时最好能与肉豆蔻来搭配使用。因为肉豆蔻偏爱油脂多、肥腻腻的食物,它与桂皮搭配,能与肉类物质的油腥味结合,最终呈现出肉香味。
另外,陈皮和桂皮也是一对经典搭档,这二者结合之后是非常强有力的增香剂,而且用它来煮肉,肉质不易柴、不易老。在制作熏肉的时候,用桂皮和花椒、干姜粉来调配,可以起到增香解腻的作用。
家里自行调制五香粉来做烧烤食品、酱腌菜等菜品的时候,桂皮、八角这两样又是经常搭配在一起的,它们常和丁香、五加皮、小茴香等共同调配成五香粉。
23
2024年桂皮品牌排行榜—哪个牌子值得买
桂皮又叫做柴桂,也叫作香桂,是一些桂的树皮的总称,桂皮通常情况下是做调料的,大部分情况下是放在火锅里做调料的,桂皮的品种也很多。
关注:10193人
查看详情
扩展问答
桂皮哪个牌子好?
以下这些牌子的桂皮质量都很好,是桂皮的十大品牌:1.以岭桂皮(十大桂皮品牌,以岭);2.康德瑞琪桂皮(十大桂皮品牌,康德瑞琪);3.无印良品桂皮(十大桂皮品牌,无印良品);4.太极桂皮(十大桂皮品牌,太极);5.聚旭堂桂皮(十大桂皮品牌,聚旭堂);6.LuckyVitamin桂皮(十大桂皮品牌,LuckyVitamin);7.思齐桂皮(十大桂皮品牌,思齐);8.成都拜欧大药房桂皮(十大桂皮品牌,成都拜欧大药房);9.岭上人桂皮(十大桂皮品牌,岭上人);10.新兴大药房桂皮(十大桂皮品牌,新兴大药房)。
吉得利桂皮怎么用呀?
裹点面粉,加点鸡蛋液在上面,然后平底锅起火放在里面煎3分钟,隔壁的小孩都馋哭了
银京桂皮可以做什么配料
烧肉食类的都可以放一点,很香,然后卤藕,海带,香干,肉之类的都可以放进去一起卤
吉得利桂皮味道怎么样?
买了暂时还没有用的!感觉还可以
热门问答
塑料水杯对人体有害吗
优博布瑞弗尼奶粉好不好喝
三谷磨砂膏好不好用
百植萃面膜哪款好用
科立纯胶原蛋白好不好
三谷磨砂膏能当沐浴液用吗
英树透明质酸肌底液怎么样
优博布瑞弗尼奶粉
花印抗痘凝露怎么样
英树透明质酸肌底液好用吗
最新问答
OPPO Find X7 Ultra值得入手吗
显示器支架哪个牌子性价比高
2000元左右拍照手机哪个效果最好
2k左右手机选什么牌子好
一线品牌游戏本电脑有哪些
大学生买移动硬盘还是买u盘
学生党怎么选移动硬盘
2024小米手机怎么选更划算
iPad air 6和ipad pro 2024谁更值得入手
松下小欢洗内衣洗衣机怎么样
桂皮和什么搭配能更香
1个回答
桂皮、丁香、草果、香茅草,可谓是增香香料中的四大天王,最常见的应用就是卤水。桂皮主要赋予食材以外香,一盘卤货摆在你的面前,最先闻到的香味来自桂皮。进一步研究,桂皮的香味是入口后散发出虚实飘渺、丝丝点点的鲜甜味儿,紧接着就是较为浓重的辛辣味道冲击你的味觉。
所以桂皮是比较适合去化解食材油腻之感的香料,尤其是在制作五花肉等油性大的食材的时候,用桂皮去解腻调香是合适的,但是同时最好能与肉豆蔻来搭配使用。因为肉豆蔻偏爱油脂多、肥腻腻的食物,它与桂皮搭配,能与肉类物质的油腥味结合,最终呈现出肉香味。
另外,陈皮和桂皮也是一对经典搭档,这二者结合之后是非常强有力的增香剂,而且用它来煮肉,肉质不易柴、不易老。在制作熏肉的时候,用桂皮和花椒、干姜粉来调配,可以起到增香解腻的作用。
家里自行调制五香粉来做烧烤食品、酱腌菜等菜品的时候,桂皮、八角这两样又是经常搭配在一起的,它们常和丁香、五加皮、小茴香等共同调配成五香粉。
扩展问答
热门问答
最新问答