【导读】:该公司位于闻名全国的汉口精武路口,依靠质量第一、卫生第一、信誉至上的经营理念,采取连锁经营的模式,建成了目前独具规模的食品加工基地以及销售网...
精武(KINGWUU)是鸭脖中型品牌。
该公司位于闻名全国的汉口精武路口,依靠质量第一、卫生第一、信誉至上的经营理念,采取连锁经营的模式,建成了目前独具规模的食品加工基地以及销售网络,其加盟店遍布全国达800多家。“王松林精武第一家”同行业里,率先在2002年参加了第八届中国食品博览会,成为中国食品博览会指定供应商。于2003年成功注册“王松林精武”商标:并在2002年被授予“质量检测放心食品企业”。
KINGWUU是什么牌子鸭脖
【导读】:该公司位于闻名全国的汉口精武路口,依靠质量第一、卫生第一、信誉至上的经营理念,采取连锁经营的模式,建成了目前独具规模的食品加工基地以及销售网...
精武(KINGWUU)是鸭脖中型品牌。
该公司位于闻名全国的汉口精武路口,依靠质量第一、卫生第一、信誉至上的经营理念,采取连锁经营的模式,建成了目前独具规模的食品加工基地以及销售网络,其加盟店遍布全国达800多家。“王松林精武第一家”同行业里,率先在2002年参加了第八届中国食品博览会,成为中国食品博览会指定供应商。于2003年成功注册“王松林精武”商标:并在2002年被授予“质量检测放心食品企业”。
扩展问答
鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽一水,捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。
净锅上火,放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉即可斩块食用。
4、注意事项
(1)鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。
(2)干辣椒以选干小米椒为好,因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风
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