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家常番茄酱糖醋排骨的做法

发布时间:2020-05-13 12:02:46

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Shelly、
番茄酱排骨的做法大全一:【番茄酱排骨】
主料: 猪小排
辅料: 西红柿
调料: 冰糖 姜 蒜 番茄酱 芝麻
1、番茄划十字刀,备用;蒜切片,生姜洗净后切姜丝,生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢,备用
2、烧一锅开水,将番茄下沸水中打个滚,约摸1分钟后,捞起,水不要倒掉
3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中,5分钟后捞起,冲去浮沫,沥干
4、番茄剥去表皮,切块;将排骨放入大碗中,加1勺料酒,1/2勺酱油,1/2勺醋,少许胡椒粉,腌制10分钟
5、倒油,下入冰糖,开火炒,炒至冰糖融化得差不多时,关火,用余温炒制糖色
6、待糖完全融化成糖稀时,下入排骨,翻炒均匀——此时还是不开火,用余温
7、下入番茄和生姜丝,蒜片,开火翻炒2分钟
8、加水淹没过食材,加2大勺番茄酱,烧开后转小火,炖至汤汁较粘稠时,加盐调味,再加2勺番茄酱,少许芝麻,翻炒均匀后,转大火收汁,即可盛起
番茄酱排骨的做法大全二:【番茄酱焖排骨】
主料
猪小排400克 西红柿4个
辅料
姜2片 白糖1小勺 生抽1小勺 白醋1小勺 花生油2小勺 食盐1小勺
1.排骨切小块(可以请卖排骨的代劳),用水清洗干净,生姜切片备用
2.排骨放入排骨腌料和姜片,放进大碗里搅拌均匀
3.高压锅放入一点的水,在水上面架个架子,将腌排骨的大碗放在架子上面,隔水炖25分钟后将排骨取出,排骨炖好后会有水出,这样炖排骨的水千万不要倒掉,要留下备用
4.趁着炖排骨的时间,我们将番茄放进碗里,加入开水泡2分钟,就可以轻易的将番茄的皮剥下来,然后将去皮的番茄切小粒备用
5.炒锅内放入一点油(不用多,本身排骨已经炖出油了),将炖好的排骨块取出,煎至排骨微焦,倒入番茄粒和倒入炖排骨的汤汁,小火焖煮到番茄块软烂,用锅铲将番茄粒压烂,尽量压烂,这样就会成为新鲜的番茄酱了
6.番茄软烂后再加入一小勺的白醋和适量的白糖。中火将番茄汤汁煮至浓稠即可

扩展问答

以下这些牌子的番茄酱质量都很好,是番茄酱的十大品牌:1.极美滋番茄酱(十大番茄酱品牌,极美滋);2.味好美番茄酱(十大番茄酱品牌,味好美);3.丘比番茄酱(十大番茄酱品牌,丘比);4.利民番茄酱(十大番茄酱品牌,利民);5.亨氏番茄酱(十大番茄酱品牌,亨氏);6.梅林番茄酱(十大番茄酱品牌,梅林);7.百利番茄酱(十大番茄酱品牌,百利);8.凤球唛番茄酱(十大番茄酱品牌,凤球唛);9.致美斋番茄酱(十大番茄酱品牌,致美斋);10.呱呱食品番茄酱(十大番茄酱品牌,呱呱食品)。
  热量不高
  番茄酱的热量并不高,100克番茄酱的热量是83大卡,而我们平时在快餐店所食用的番茄酱大多只有几克,热量也比较低。由此可以看出番茄酱属于热量不高的食物,减肥时也都是可以适量食用的。
  营养功效
  番茄酱的主要原材料是番茄,而番茄是营养非常丰富的食物,含有大量的营养成分,包括有维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、钾等等,所以番茄酱中也就同样富含各类营养,食用能够给人体带来很多好处。例如番茄酱中含有番茄红素,而这种物质具有抑制细菌生长的功效,同时还具有较好的抗氧化作用,能够清除体内的自由基,可见食用番茄酱后对身体是十分有益的。
  食用须知
  番茄酱在我们的生活中主要是当做调味酱使用,既可以加在菜肴中,也能涂在面包上食用,一般人都是可以食用的,而有关医学研究发现,番茄酱中的番茄红素对部分癌症如乳癌、肺癌、子宫内膜癌等具有预防效果和抑制作用,所以此类人群就是比较适宜食用番茄酱的。另外患有动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎等疾病的患者食用番茄酱对身体也是非常有益的。

  番茄酱+鱿鱼 : 加重肾脏负担
  番茄酱+牛奶 : 降低营养素的吸收率
  番茄酱的原料是西红柿。
  【不宜和青瓜同食】
  青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
  【抗凝血药物时不宜食】
  番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
  【服用新斯时禁食】
  服用以上两种药物时不宜食用。
  【西红柿与白酒不能共食】
  同食会发生不良生化反应,导致胸闷,气短。
  【西红柿与红薯不能共食】
  两者共食会发生不良生化反应,长期积累会使人得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
  【西红柿与胡萝卜不能共食】
  胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。
  【西红柿与猪肝不能共食】
  西红柿富含
  开罐头的方法:
  1、用小刀或剪刀之类的利器,将罐头食品的马口铁边缘撬开,这样可以使罐内外气压保持平衡,从而打开罐头;
  2、将罐头食品倒过来用手在罐头底排几下,然后再倒正用力拧开盖子,这样做可以使靠近密封橡胶部位的小气泡破裂,从而打开罐头。
  3、用小刀等其他利器在罐头食品的盖子上扎几个孔,这样可以使罐头食品内外气压平衡,很容易打开罐头;
  4、利用同软塑胶的内齿开罐器开罐头,这样可以轻松打开罐头;
  5、将罐头放在80度的热水中加热半分钟,或用烤箱90度加热两分钟,这样可以使罐内液体、气体膨胀,轻松打开罐头。
  罐子里衬中的树脂含有双酚,这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现,大多数人体内的双酚水平都超量,从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚,足以影响人们的健康,尤其是年轻人。罐装番茄酱是很不好的养生食品!
  番茄酱主要是用来调味的,接下来讲一道糖醋里脊,里面用到的主要调味料就是番茄酱。先把里脊肉切