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洋葱木耳如何凉拌好吃

发布时间:2020-05-07 07:11:50

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梦亦停心处
用料
主料:洋葱适量、黑木耳适量
辅料:北杏仁适量
调料:食盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量、芝麻适量、白糖适量
1.木耳泡发洗净,撕成小朵并在开水中焯熟,洋葱切丝,杏仁压碎
2.把焯好的木耳和洋葱、杏仁拌在一起,加盐、糖、生抽、香油和醋调匀,再撒上些炒熟的白芝麻即可
洋葱拌木耳的做法
主料
洋葱1个、泡发的木耳适量、红椒1个、青椒1个
辅料
盐适量、糖2克、辣椒、豉油10克、米醋10克、鸡精少许、香油适量
洋葱拌木耳的做法
1.准备好所有的食材。
2.洋葱去皮切丝,青红椒洗净切丝。
3.木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。
4.再放入洋葱焯烫片刻捞出过量备用。
5.把所有食材放入碗中加盐。
6.加入辣椒豉油。
7.加入米错。
8.加入糖。
9.加少许鸡精。
10.在加入香油。
11.全部拌均匀极好。
小贴士
洋葱和木耳分别用开水焯烫一下,这样凉拌口感才好。

辣椒豉油没有可用生抽或者蒸鱼豉油代替。

扩展问答

以下这些牌子的木耳质量都很好,是木耳的十大品牌:1.黑森木耳(十大木耳品牌,黑森);2.绿帝木耳(十大木耳品牌,绿帝);3.永富木耳(十大木耳品牌,永富);4.北大荒木耳(十大木耳品牌,北大荒);5.卓仁晟木耳(十大木耳品牌,卓仁晟);6.方家铺子木耳(十大木耳品牌,方家铺子);7.盛耳木耳(十大木耳品牌,盛耳);8.黄松甸黑木耳木耳(十大木耳品牌,黄松甸黑木耳);9.古松木耳(十大木耳品牌,古松);10.九鲤湖木耳(十大木耳品牌,九鲤湖)。
一提起补脑的食品,可能很多人都会想到核桃、深海鱼等等。其实,大家都不知道有一样食物经常见到,或者经常吃到,但是就是不知道它还有这功效,它就是貌不惊人的腐竹!
腐竹是豆制品的营养冠军。如果我们拿日常最常食用的三种豆制品——豆腐、豆浆和腐竹相比较,每100克豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1克、1.8克、44.6克;从这些数字就可以看出腐竹的营养是不是比它们的都高,所以,不要再看轻腐竹咯。不仅如此,研究还发现,腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇,可防止血管硬化,保护心脏,预防心血管疾病。
除此之外,木耳的营养价值也是相当高的。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。最后,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
做法一
1、木耳泡发;
2、泡好的木耳切丝;
3、腐竹,掰断用温水泡开;
4、泡好的腐竹,切段;
5、蒜瓣,葱花,花椒,辣椒,切好备用;
6、锅里备油,放入上述材料;
7、放入木耳;
8、片刻后放入腐竹;
9、放入调好的淀粉汁,盖盖焖会儿;
10、差不多可以了,放入胡椒粉、盐,鸡精等调料即可。
做法二
所需食材
黑木耳10克、生姜2片、腐竹1条、枸杞10克
制作方法
将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净,腐竹切段;姜片枸杞洗净;兔肉洗净,切块。起油锅,下姜片,爆香免肉,加清水适量,下黑木耳、腐竹、枸杞,用文火焖熟,调味即可。饮汤吃全部用料,每天1料,连用7天为1疗程。
药用价值:健脾养血凉血。用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。
木耳和腐竹两者也可作为一种美容功效的甜汤,也有清热养颜作用。
小贴士
调料中可以加入蚝油或鲜味汁,味道更鲜。此菜具有清热、益气之功效。
木耳腐竹的烹饪技巧
在做木耳腐竹的时候,可以花点小心思上去,可以让你的美食加分哦!
首先,干木耳
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
海参含有丰富的微量元素,有丰富的钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等,以及丰富的维生素和18种氨基酸,其中8种是人体必须而又不能自身合成,需要从食物中摄取的。这些微量元素有的是可以补血,有的可以抗癌变,维持身体健康,
一般人群均可食用。
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2.有出血性疾病。
3.孕妇不宜多吃。
4.食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引