米酒汤圆的功效与作用

以下这些牌子的米酒质量都很好，是米酒的十大品牌：1.女儿红米酒(十大米酒品牌,女儿红);2.塔牌米酒(十大米酒品牌,塔牌);3.良品铺子米酒(十大米酒品牌,良品铺子);4.安昌太和米酒(十大米酒品牌,安昌太和);5.孔乙己米酒(十大米酒品牌,孔乙己);6.即墨老酒米酒(十大米酒品牌,即墨老酒);7.巨龙米酒(十大米酒品牌,巨龙);8.大禹五千年米酒(十大米酒品牌,大禹五千年);9.花田巷子米酒(十大米酒品牌,花田巷子);10.桂林桂花酒米酒(十大米酒品牌,桂林桂花酒)。

甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成。酿制后口味香甜醇美，营养成分更易于人体吸收，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三杯鸡是江西省汉族传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。
这道菜，通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。

1、烹制三杯鸡，可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉，有人也喜欢用鸡翅中，都是可以的。像我选用的是整只的鸡，因此需要将鸡斩件，剁成方形或长条形的块都可以。然后用清水将鸡块洗净，备用。
2、姜切成薄的大姜片，量可以多一点，粗略的算了一下，做一只鸡用了大概是10几片吧。
3、香葱洗净，切成大葱度，蒜剥皮，整枚即可，大概需要10粒左右。红尖椒切刀切成红椒圈。九层塔洗净。
4、很多人做三杯鸡要将鸡肉过一遍油，甚至是先蘸了生粉再过油。按照正宗的三杯鸡的做法来说，这都是错误的，正宗的三杯鸡，鸡肉是无需过油的。只要将鸡肉先焯一遍水即可。记住，鸡肉要冷水下锅。焯水的目的是将鸡肉的血污除去，第二是这样可以尽可能地去除鸡肉的禽腥味。
5、炒锅上火，烧热，倒入些许植物油与香油的混合油，趁油温没升高时，放入姜片，用炒勺煸炒爆香，可以多煸一会，甚至姜片边缘呈微糊状都不怕。
6、接下来依次放入蒜肉、红椒圈、香葱肚，继续煸炒出香味。
7、现在要将焯过水的鸡块倒入锅中，大火翻炒。
8、现在我们要把炒锅中的鸡肉调味了。依次放入一杯台湾米酒，一杯老抽与生抽的结合体，说是都放一杯，其

虽然孝感米酒的包装袋上注明有：开食即可。但据小编品尝，揭开盖子直接饮用孝感米酒，即被米酒的酸味给“放倒”了。
为什么我们在饭店中品尝到的米酒地么香甜，而在超市中买到的米酒却非常酸呢？小编告诉您，想要吃到香甜的孝感米酒是有诀窍的。
孝感米酒之“米酒蛋花汤”的做法：
1、碗中打入鸡蛋，搅碎，越碎越好。
2、锅中烧水，打入鸡蛋，搅拌，形成鸡蛋汤；
3、熄火后稍等两三分钟，待鸡蛋汤温度降低，再倒入孝感米酒，均匀搅拌。
4、加入冰糖或白沙糖，可根据个人口感加入，想要甜些就多加糖。
注意：水烧开后，切忌不要立即倒入孝感米酒，米酒经高温加热后，会变的更酸、变味，所以待鸡蛋汤放晾一段时间后再加入米酒更好。