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卤蛋
自制乡巴佬卤蛋配方
发布时间:2020-05-03 08:25:17
1个回答
&.潪~
这种卤蛋的制作方法是小黄小白吃货团认为比较简单的,特点在于是没有用水,是用啤酒和一些调料卤出来的。卤料也很简单,家里最常用的五香粉或者十三香都可以。原料可以用鸡蛋,土鸡蛋,乌鸡蛋,甚至是鹌鹑蛋都可以。
主料:
鲜禽蛋(鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋等都可以)
辅料:
啤酒1厅,生抽15ml,老抽15ml,白糖10ml,盐3克,卤料5ml。
做法:
1.鸡蛋煮至半熟剥去蛋壳。大概水开后煮4-5分钟即可。
2.鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3.加入糖。
4.加入生抽和老抽。
5.加入一点卤料。
6.汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。
7.改小火煮20分钟-30分钟。
8.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
小贴士:
1.啤酒的牌子没有固定的,也可以选用黑啤。
2.鸡蛋没有限制,不过小黄小白吃货团测试乌鸡蛋的味道要更好吃些~
3.中火煮开后,可以尝一下料汁,酌情再添加,料汁最好味道重一点,这样鸡蛋才能入味。
4.卤料可以用五香粉,也可以用十三香之类的。
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2024年卤蛋品牌排行榜—哪个牌子值得买
卤蛋,又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。
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扩展问答
卤蛋哪个牌子好?
以下这些牌子的卤蛋质量都很好,是卤蛋的十大品牌:1.金锣卤蛋(十大卤蛋品牌,金锣);2.百草味卤蛋(十大卤蛋品牌,百草味);3.自然派卤蛋(十大卤蛋品牌,自然派);4.三只松鼠卤蛋(十大卤蛋品牌,三只松鼠);5.喜旺卤蛋(十大卤蛋品牌,喜旺);6.无穷卤蛋(十大卤蛋品牌,无穷);7.憨豆熊卤蛋(十大卤蛋品牌,憨豆熊);8.卫龙卤蛋(十大卤蛋品牌,卫龙);9.咚咚食品卤蛋(十大卤蛋品牌,咚咚食品);10.贤哥卤蛋(十大卤蛋品牌,贤哥)。
卤蛋的热量高吗
卤鸡蛋的热量并不算高,100克卤鸡蛋的热量是144大卡,而一个卤鸡蛋大约有60,其热量为86大卡。由此可以看出卤鸡蛋并不属于热量高的食物,因此减肥期间是可以适量食用一些的。
卤鸡蛋的营养价值主要就来自于鸡蛋。而鸡蛋自古就被认为是营养十分丰富的食物。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素以及矿物质等营养元素,这些营养元素能够增进神经系统的功能,经常食用鸡蛋能够增强记忆力,防止老年人记忆力衰退。而中医里就认为鸡蛋味甘性平,具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎等功效。可见食用鸡蛋对人体十分有益。卤蛋的蛋白质丰富,可以补充人体所需的营养成分,而且还可以有缓解神经系统衰弱的作用,对于提高记忆力有好处,而且还可以有滋阴润燥养心安神的效果哦,对于体质有一定的好处和效果哦
茶叶蛋和卤蛋的区别
卤蛋是以水煮过的熟鸡蛋为原材料,用生抽、盐、料酒等各种调味料融合在一起腌制而成的小吃。而茶叶蛋将鸡蛋与八角、茶叶等调味料加在一起煮成的具有浓浓茶味的小吃。因此,这两种鸡蛋的做法是有差别的哦!
茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。然而,这却是不恰当的食用方法,有悖于健康,也谈不上营养。而卤蛋是一种腌制食品,腌制的时间越长,风味越好,但是鸡蛋的营养流失也越多,因此常吃也无益身体健康。
卤蛋是由酱汁浸出来的,而茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的,把茶叶的味道煮进去的,相比之下是卤蛋的制作方法更加考究一点!
因此,卤蛋和茶叶蛋虽然都是以新鲜鸡蛋作为原材料,但制作方法不一样,风味和口感更加不一样,营养价值也不一样,因此我们就要注意起来了,卤蛋和茶叶蛋虽然原料都是鸡蛋了,但是它们的区别还是很大的了,这是我们需要去注意的了,它们之间最大的区别就是味道和口感不同了,营养价值也同样存在一些区别,不过它们之间的共同点就是不能吃的太多了,如果我们经常吃,对于身体健康也没有什么好处哦。
卤蛋会不会导致发胖
卤蛋是一种蛋制品,而蛋黄中含有大量的脂肪,胆固醇含量很高,所以大量吃肯定是会导致发胖的。
但是,同时卤蛋很容易使人产生饱腹感,所以食用卤蛋能够在一定程度上减少人的进食量,并且其中含有很多营养,比单纯的节食减肥要健康一些。但是在晚上最好不要食用卤蛋,因为卤蛋相对来说比较难消化,如果晚上吃的话,很容易囤积起来变成脂肪,这样不利于减肥。卤蛋含有的脂肪和胆固醇是比较高的,所以如果长期大量的食用会导致脂肪的堆积,出现肥胖的情况,如果你想减肥的话,这样的食物一定要控制。
另外,卤蛋中的热量分布并不是均匀的,其中三分之二左右的热量都是集中在蛋黄上的,这也就是为什么减肥的人只吃蛋白而不吃蛋黄的原因。卤蛋因为加入了很多调味料,所以和白水煮蛋相比,热量肯定相对较高,所以如果是想要减肥的人,建议还是多食用清水煮制的鸡蛋,并且尽量只吃蛋清部分,这样更加有利于减掉脂肪。卤蛋是热量比较高的一种食物,而且不适合想减肥的人群食用,而且食用过多还会发胖。
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自制乡巴佬卤蛋配方
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主料:
鲜禽蛋(鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、鹌鹑蛋等都可以)
辅料:
啤酒1厅,生抽15ml,老抽15ml,白糖10ml,盐3克,卤料5ml。
做法:
1.鸡蛋煮至半熟剥去蛋壳。大概水开后煮4-5分钟即可。
2.鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3.加入糖。
4.加入生抽和老抽。
5.加入一点卤料。
6.汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。
7.改小火煮20分钟-30分钟。
8.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。
小贴士:
1.啤酒的牌子没有固定的,也可以选用黑啤。
2.鸡蛋没有限制,不过小黄小白吃货团测试乌鸡蛋的味道要更好吃些~
3.中火煮开后,可以尝一下料汁,酌情再添加,料汁最好味道重一点,这样鸡蛋才能入味。
4.卤料可以用五香粉,也可以用十三香之类的。
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卤鸡蛋的营养价值主要就来自于鸡蛋。而鸡蛋自古就被认为是营养十分丰富的食物。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素以及矿物质等营养元素,这些营养元素能够增进神经系统的功能,经常食用鸡蛋能够增强记忆力,防止老年人记忆力衰退。而中医里就认为鸡蛋味甘性平,具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎等功效。可见食用鸡蛋对人体十分有益。卤蛋的蛋白质丰富,可以补充人体所需的营养成分,而且还可以有缓解神经系统衰弱的作用,对于提高记忆力有好处,而且还可以有滋阴润燥养心安神的效果哦,对于体质有一定的好处和效果哦
茶叶蛋是我国的传统食物之一,可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。然而,这却是不恰当的食用方法,有悖于健康,也谈不上营养。而卤蛋是一种腌制食品,腌制的时间越长,风味越好,但是鸡蛋的营养流失也越多,因此常吃也无益身体健康。
卤蛋是由酱汁浸出来的,而茶叶蛋是用酱油茶叶水糖煮出来的,把茶叶的味道煮进去的,相比之下是卤蛋的制作方法更加考究一点!
因此,卤蛋和茶叶蛋虽然都是以新鲜鸡蛋作为原材料,但制作方法不一样,风味和口感更加不一样,营养价值也不一样,因此我们就要注意起来了,卤蛋和茶叶蛋虽然原料都是鸡蛋了,但是它们的区别还是很大的了,这是我们需要去注意的了,它们之间最大的区别就是味道和口感不同了,营养价值也同样存在一些区别,不过它们之间的共同点就是不能吃的太多了,如果我们经常吃,对于身体健康也没有什么好处哦。
但是,同时卤蛋很容易使人产生饱腹感,所以食用卤蛋能够在一定程度上减少人的进食量,并且其中含有很多营养,比单纯的节食减肥要健康一些。但是在晚上最好不要食用卤蛋,因为卤蛋相对来说比较难消化,如果晚上吃的话,很容易囤积起来变成脂肪,这样不利于减肥。卤蛋含有的脂肪和胆固醇是比较高的,所以如果长期大量的食用会导致脂肪的堆积,出现肥胖的情况,如果你想减肥的话,这样的食物一定要控制。
另外,卤蛋中的热量分布并不是均匀的,其中三分之二左右的热量都是集中在蛋黄上的,这也就是为什么减肥的人只吃蛋白而不吃蛋黄的原因。卤蛋因为加入了很多调味料,所以和白水煮蛋相比,热量肯定相对较高,所以如果是想要减肥的人,建议还是多食用清水煮制的鸡蛋,并且尽量只吃蛋清部分,这样更加有利于减掉脂肪。卤蛋是热量比较高的一种食物,而且不适合想减肥的人群食用,而且食用过多还会发胖。
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