纳豆精的功效与作用

以下这些牌子的纳豆质量都很好，是纳豆的十大品牌：1.小熊纳豆(十大纳豆品牌,小熊);2.一品康纳豆(十大纳豆品牌,一品康);3.柏卡姿纳豆(十大纳豆品牌,柏卡姿);4.膜法世家纳豆(十大纳豆品牌,膜法世家);5.屈臣氏纳豆(十大纳豆品牌,屈臣氏);6.万宁纳豆(十大纳豆品牌,万宁);7.LuckyVitamin纳豆(十大纳豆品牌,LuckyVitamin);8.我的美丽日记纳豆(十大纳豆品牌,我的美丽日记);9.biofors纳豆(十大纳豆品牌,biofors);10.生物力纳豆(十大纳豆品牌,生物力)。

纳豆是发酵的大豆，味道应该很像我们平日里吃的酱豆、咸黄豆之类的味道，但是吃过自制纳豆的人都说纳豆的味道真心无法形容，给人的感觉就是很诡异，有的人说它有股说不出的“臭味”，有的人说它有股炖肉的味，有的人喜欢这种味道，甚是迷恋这种味道，有的人闻到这种味道就想吐、敬而远之。
事实上，纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
纳豆的味道来源于纳豆菌分解大豆蛋白所产生的味道，自制纳豆的质量好坏、发酵程度都直接关系到纳豆的味道，纳豆除了味道不容易被人接受外，它还有一样东西也很让人发愁，那就是纳豆产生的黏糊糊的拉丝，有人喜欢，有人讨厌，其实，纳豆黏糊糊的拉丝对人具有很好的保健功效，如果自制的纳豆没有黏糊糊的拉丝的话，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，对于以保健功效为目的的人来说，吃纳豆，最好吃带有黏糊糊拉丝的纳豆。

纳豆的臭味如何消除：可以通过一些香味比较浓的蔬菜来中和纳豆的臭味，如葱、姜、蒜、洋葱、虾皮、小鱼等，这样做不仅可以很好的中和纳豆的臭味，还能提高抗酸化能力。也可以将纳豆做成冰淇淋，纳豆寿司，纳豆粥，纳豆菜，会消除纳豆的部分气味。在做纳豆菜的时候还可以利用一些特殊的材料来掩盖它们的气味。
纳豆的拉丝如何消除：可以通过把纳豆加水稀释1-2倍，然后加入酱油等调料一起搅拌，然后作为配菜来吃。
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

1、晚餐吃纳豆效果最好
有教授认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、纳豆坚持每天吃最好
纳豆致活酶进入体内后，其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g，100g最理想。
纳豆的食用注意要点：尽可能不加热吃
纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了，所以生吃效果最好。