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大米
大米的热量高吗
发布时间:2020-04-28 15:11:26
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cold*薰?衣草
米饭原料,也就是大米。大米含有近80%的淀粉,但脂肪含量极低。每100克生大米,所含热量为346千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。煮好的米饭易于消化,每100克香大米的热量是346卡,煮成米饭是吸收大量水体积膨胀,所以100克米饭的热量一般在115卡左右,只相当于一个半苹果所含热量。如果把大米做成稠粥,则一份米要加5-6倍水,所含热量更低。100克粥的热量一般在46卡上下(根据稀稠变化)。
每天适量吃一些米饭是必须的,因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品,而且米饭内含维生素B族,也是人所需要的。目前的高蛋白质低碳水化合物减肥法,就是只吃蛋、肉不吃任何淀粉类主食,并不合理,这样会增加肝脏负担,还导致营养不均衡,脱发就是一个症状。每天摄入100g淀粉类主食是必要的。但是也要注意了,不要认为粥热量低就不节制的喝。只有控制所有食物的摄入量再加上适量的运动,这样减肥才有效果。
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2024年大米品牌排行榜—哪个牌子值得买
大米是人类的主食之一。
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扩展问答
大米哪个牌子好?
以下这些牌子的大米质量都很好,是大米的十大品牌:1.北显大米(十大大米品牌,北显);2.北大荒大米(十大大米品牌,北大荒);3.金龙鱼大米(十大大米品牌,金龙鱼);4.福临门大米(十大大米品牌,福临门);5.中粮大米(十大大米品牌,中粮);6.华润五丰大米(十大大米品牌,华润五丰);7.十月稻田大米(十大大米品牌,十月稻田);8.五常大米大米(十大大米品牌,五常大米);9.恒大兴安大米(十大大米品牌,恒大兴安);10.柴火大院大米(十大大米品牌,柴火大院)。
大米越白越好吗?大米加工的过程就是营养损失的过程
《消费主张》记者来到北京西北郊的一家粮食加工厂。工厂负责人高志丰介绍说,工厂库房储存量是800吨,糙米10吨,胚芽米5吨,剩下的700多吨,当然全都是精米了!
糙米经过碾米机的碾压,磨掉表面的糙米皮。每碾压一次,米就会更白一点。碾完的米再通过色选机挑出其中的异色粒和碎米粒。经过几次碾压和抛光后形成精制白米。精制白米表面往往晶莹光滑,颜色比糙米白了很多。
胚芽米是介于糙米和精白米之间的一个产品。由于要保留米粒上的胚芽,加工的工艺更为复杂和精细。
高志丰:胚芽米是从糙米到精米的加工过程中,经过多机倾轧之后,把糙米皮去掉,保留胚芽部分。实际上胚的部分占比非常小,只占到稻谷的3%左右。
虽然胚芽部分只占稻谷的3%左右,但水稻66%的营养元素都在这小小的胚芽里,水稻上的这一块小小胚芽也被人称为“黄金一点”。
稻谷到糙米剩79%到82%,之后变成了胚芽米,然后剩余69%到75%;胚芽米变成精米之后呢,剩余的部分在57%至72%之间。
随着加工精度的不断增加,稻谷的糠皮和胚芽在加工过程中被丢掉,加工成精米时,基本就是稻谷的胚乳部分,加工除掉的部分被称
大米和面粉吃起来哪个更好
谁更营养
《中国食物成分表》中的数据显示,跟同等重量的大米(稻米)相比,面粉(标准粉)的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些,其中,膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上,大米略高一点。在蛋白质方面,面粉含量比大米高,但质量比大米低。也就是说,综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等,大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,大米和面粉几乎打了平手。
总体上看,大米和面粉都是经过精细加工的主食,它们提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。要想从主食中获得更多营养,还是应该粗细搭配,用绿豆、燕麦等粗粮代替一部分精米白面。
谁更养胃
精米和白面都是相当好消化的食物。如果消化能力弱,用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可;对于患胃溃疡的人来说,正常的米面主食可以吃,注意细嚼慢咽即可;胃酸过多的人,加碱的面制品是更好的选择,有助中和胃酸。
很多人认为,粥和汤泡饭是养胃的好食物。但这种观点有些片面,长期喝粥并不能养胃。因为粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞
大米不能和什么一起吃
大米+蜂蜜:一起吃会胃痛
大米+蕨菜:降低维生素B1的消化吸收
大米+红豆:和红豆一起会生口疮
大米+碱类食物:在煮米是加碱会使大米中的维生素丢失,缺乏会得脚气病
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大米的热量高吗
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每天适量吃一些米饭是必须的,因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品,而且米饭内含维生素B族,也是人所需要的。目前的高蛋白质低碳水化合物减肥法,就是只吃蛋、肉不吃任何淀粉类主食,并不合理,这样会增加肝脏负担,还导致营养不均衡,脱发就是一个症状。每天摄入100g淀粉类主食是必要的。但是也要注意了,不要认为粥热量低就不节制的喝。只有控制所有食物的摄入量再加上适量的运动,这样减肥才有效果。
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糙米经过碾米机的碾压,磨掉表面的糙米皮。每碾压一次,米就会更白一点。碾完的米再通过色选机挑出其中的异色粒和碎米粒。经过几次碾压和抛光后形成精制白米。精制白米表面往往晶莹光滑,颜色比糙米白了很多。
胚芽米是介于糙米和精白米之间的一个产品。由于要保留米粒上的胚芽,加工的工艺更为复杂和精细。
高志丰:胚芽米是从糙米到精米的加工过程中,经过多机倾轧之后,把糙米皮去掉,保留胚芽部分。实际上胚的部分占比非常小,只占到稻谷的3%左右。
虽然胚芽部分只占稻谷的3%左右,但水稻66%的营养元素都在这小小的胚芽里,水稻上的这一块小小胚芽也被人称为“黄金一点”。
稻谷到糙米剩79%到82%,之后变成了胚芽米,然后剩余69%到75%;胚芽米变成精米之后呢,剩余的部分在57%至72%之间。
随着加工精度的不断增加,稻谷的糠皮和胚芽在加工过程中被丢掉,加工成精米时,基本就是稻谷的胚乳部分,加工除掉的部分被称
《中国食物成分表》中的数据显示,跟同等重量的大米(稻米)相比,面粉(标准粉)的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些,其中,膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上,大米略高一点。在蛋白质方面,面粉含量比大米高,但质量比大米低。也就是说,综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等,大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。因此,如果同时考虑蛋白质的数量和利用率两个因素,大米和面粉几乎打了平手。
总体上看,大米和面粉都是经过精细加工的主食,它们提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。要想从主食中获得更多营养,还是应该粗细搭配,用绿豆、燕麦等粗粮代替一部分精米白面。
谁更养胃
精米和白面都是相当好消化的食物。如果消化能力弱,用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可;对于患胃溃疡的人来说,正常的米面主食可以吃,注意细嚼慢咽即可;胃酸过多的人,加碱的面制品是更好的选择,有助中和胃酸。
很多人认为,粥和汤泡饭是养胃的好食物。但这种观点有些片面,长期喝粥并不能养胃。因为粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞
大米+蕨菜:降低维生素B1的消化吸收
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