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双皮奶
双皮奶缘何会爆炸
发布时间:2020-04-16 07:40:58
1个回答
#NAME?
据了解,是由于甜品店的学徒操作不当所致,把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热,比平常多加热了一分钟。
由于双皮奶是凝固型食品,在加热过程中,微波可以让水分子转化成游离水,如果食品中还有气体的话,加热可以让空气在短时间增大空气压力,水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力,但是一旦受到外力突破了其的极限的话,高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品微波加热的时间不能过长,一般不要超过一分钟。另外也可以尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他加热方式,记得小心操作使用微波炉,避免发生不必要的危险!
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2024年双皮奶品牌排行榜—哪个牌子值得买
双皮奶是一种甜品,很多人都喜欢吃,是用普通的牛奶做原料制作而成的,是膏体的形状,颜色是白色的,口感非常的细腻。
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扩展问答
双皮奶哪个牌子好?
以下这些牌子的双皮奶质量都很好,是双皮奶的十大品牌:1.创实茶品双皮奶(十大双皮奶品牌,创实茶品);2.doking双皮奶(十大双皮奶品牌,doking);3.果然豆双皮奶(十大双皮奶品牌,果然豆);4.优知尚双皮奶(十大双皮奶品牌,优知尚);5.凯瑞玛双皮奶(十大双皮奶品牌,凯瑞玛);6.康雅酷双皮奶(十大双皮奶品牌,康雅酷);7.真味珍双皮奶(十大双皮奶品牌,真味珍);8.抹茶皇后双皮奶(十大双皮奶品牌,抹茶皇后)。
双皮奶爆炸怎么回事
双皮奶是生活中常见的甜点,但是近日在广东一名女士却因为双皮奶爆炸而被炸伤,其实双皮奶爆炸的情况并不多见,下面就来看看是怎么一回事吧。
4月2日,广东韶关。龙女士在一甜品店被双皮奶炸伤,第二天视线模糊。龙小姐下班后去吃甜品,点了一碗窝蛋双皮奶,刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋,正准备开吃,双皮奶居然炸了,龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤。甜品店老板回应:学徒将该甜品在微波炉里转了3分钟,比平常多1分钟。
双皮奶是固体还是液体
双皮奶是以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合,以炖好后牛奶双层凝固色洁白,膏状,呈半固体,光洁平滑,奶皮不离碗边,风味甜香软滑,营养丰富,别具一格,具润肺养颜之效。
牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收;含有丰富的蛋白质,包括酪蛋白和少量的乳清蛋白;包括大量人体生长发育所需的氨基酸;钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理;经常吃的话很容易消化和吸收,并且吸收其中的钙质和蛋白质,是不错的一种甜品了下,适合多种人群,而且也可以有促进发育的作用,对于补充人体所需的氨基酸有好处。
双皮奶可以用奶粉做吗
可以,不过要全脂奶粉哦,奶最好不使用超过60度的热水,过热就破坏营养了。
要想喝好喝点的话... 我建议不要用奶粉哦.. 这样味道就不好了..!
准备:鸡蛋,全脂甜奶粉,温开水(冲奶粉用),2个碗(最好是瓷碗),打蛋器(手动的就可以了),白糖
第一步:选择需要的奶粉的量(个人喜好),放入碗1中,将全脂奶粉用温开水冲调好,可以比平时喝奶粉稠一点,如果您用的水是开水,可以先晾凉一下。
第二步:将碗1中的奶粉倒入锅中,小火烧开,4-5分钟就可以了,开后再次迅速倒入碗1里,放在一边晾凉,等一会儿,奶粉表面就会起一层皮
第三步:在等奶粉起皮的时候,将鸡蛋(一般30克左右奶粉用1个鸡蛋,60克左右么2个鸡蛋)的蛋清分离出,放入碗2中,用打蛋器打开(不用打到像做蛋糕那样的程度)。此时可加糖(如果不太爱吃甜的话,就少放点)
第四步:将碗1中已经起皮的奶,小心用筷子掀起表层的皮,缓缓地倒入碗2中,让奶和打发的蛋清充分混合。这时碗1底部还会留有那层奶皮。
第五步:将碗2中奶和蛋清的混合液倒回到碗1,也要缓缓倒入。这时你就可以将碗1盖上保鲜膜,上蒸锅,隔水蒸10分钟,注意,1
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双皮奶缘何会爆炸
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由于双皮奶是凝固型食品,在加热过程中,微波可以让水分子转化成游离水,如果食品中还有气体的话,加热可以让空气在短时间增大空气压力,水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力,但是一旦受到外力突破了其的极限的话,高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。
所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品微波加热的时间不能过长,一般不要超过一分钟。另外也可以尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他加热方式,记得小心操作使用微波炉,避免发生不必要的危险!
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4月2日,广东韶关。龙女士在一甜品店被双皮奶炸伤,第二天视线模糊。龙小姐下班后去吃甜品,点了一碗窝蛋双皮奶,刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋,正准备开吃,双皮奶居然炸了,龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤。甜品店老板回应:学徒将该甜品在微波炉里转了3分钟,比平常多1分钟。
牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收;含有丰富的蛋白质,包括酪蛋白和少量的乳清蛋白;包括大量人体生长发育所需的氨基酸;钙含量很容易被吸收,另外,磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理;经常吃的话很容易消化和吸收,并且吸收其中的钙质和蛋白质,是不错的一种甜品了下,适合多种人群,而且也可以有促进发育的作用,对于补充人体所需的氨基酸有好处。
要想喝好喝点的话... 我建议不要用奶粉哦.. 这样味道就不好了..!
准备:鸡蛋,全脂甜奶粉,温开水(冲奶粉用),2个碗(最好是瓷碗),打蛋器(手动的就可以了),白糖
第一步:选择需要的奶粉的量(个人喜好),放入碗1中,将全脂奶粉用温开水冲调好,可以比平时喝奶粉稠一点,如果您用的水是开水,可以先晾凉一下。
第二步:将碗1中的奶粉倒入锅中,小火烧开,4-5分钟就可以了,开后再次迅速倒入碗1里,放在一边晾凉,等一会儿,奶粉表面就会起一层皮
第三步:在等奶粉起皮的时候,将鸡蛋(一般30克左右奶粉用1个鸡蛋,60克左右么2个鸡蛋)的蛋清分离出,放入碗2中,用打蛋器打开(不用打到像做蛋糕那样的程度)。此时可加糖(如果不太爱吃甜的话,就少放点)
第四步:将碗1中已经起皮的奶,小心用筷子掀起表层的皮,缓缓地倒入碗2中,让奶和打发的蛋清充分混合。这时碗1底部还会留有那层奶皮。
第五步:将碗2中奶和蛋清的混合液倒回到碗1,也要缓缓倒入。这时你就可以将碗1盖上保鲜膜,上蒸锅,隔水蒸10分钟,注意,1
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