豌豆粉的搭配宜忌

以下这些牌子的豌豆粉质量都很好，是豌豆粉的十大品牌：1.友加豌豆粉(十大豌豆粉品牌,友加);2.蜜丹儿豌豆粉(十大豌豆粉品牌,蜜丹儿);3.双塔豌豆粉(十大豌豆粉品牌,双塔);4.友嘉豌豆粉(十大豌豆粉品牌,友嘉);5.野三坡豌豆粉(十大豌豆粉品牌,野三坡);6.绿鑫豌豆粉(十大豌豆粉品牌,绿鑫);7.广昌隆豌豆粉(十大豌豆粉品牌,广昌隆);8.红源老家豌豆粉(十大豌豆粉品牌,红源老家);9.鼎橙豌豆粉(十大豌豆粉品牌,鼎橙);10.面小弟豌豆粉(十大豌豆粉品牌,面小弟)。

可以做豌豆凉粉
做法如下：
原料: 豌豆粉、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。
操作:
1、制粉：豌豆粉入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
2、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
豌豆粉可以做豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃，味道甜美，清凉爽口，许多人都喜欢吃。有诗称赞豌豆黄：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久着名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。”明代小说中已见豌豆黄的记载，清朝乾隆初年，豌豆黄已成为宫廷甜食之一。天气越来越热了，在茶余饭后，吃一块刚从