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蘑菇如何选购
发布时间:2020-04-09 07:47:27
1个回答
金戈
看成熟度
不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。
看颜色
好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
看外观
除滑菇、金针菇外,最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
闻气味
要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
选择可靠的厂家
新鲜菇类营养价值最高,干品味道上差一些,腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品,最好选择信得过的大厂家。
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2024年蘑菇品牌排行榜—哪个牌子值得买
是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品...
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扩展问答
蘑菇哪个牌子好?
以下这些牌子的蘑菇质量都很好,是蘑菇的十大品牌:1.正大蘑菇(十大蘑菇品牌,正大);2.绿帝蘑菇(十大蘑菇品牌,绿帝);3.北大荒蘑菇(十大蘑菇品牌,北大荒);4.双塔蘑菇(十大蘑菇品牌,双塔);5.蘑菇兄弟蘑菇(十大蘑菇品牌,蘑菇兄弟);6.老枝花卤蘑菇(十大蘑菇品牌,老枝花卤);7.蘑菇云蘑菇(十大蘑菇品牌,蘑菇云);8.蘑菇头小米蘑菇(十大蘑菇品牌,蘑菇头小米);9.自然之名蘑菇(十大蘑菇品牌,自然之名);10.农夫园味蘑菇(十大蘑菇品牌,农夫园味)。
蘑菇吃多了会怎样
蘑菇不仅能吃,而且还有一定的养生功效。根据百度百科对蘑菇的描述,蘑菇营养丰富,富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能促进人体对其他食物营养的吸收,春季养生很适合吃蘑菇。
这样的说法,也得到了杭州市红十字会医院营养科主任章红英的认同。“蘑菇含有蘑菇多糖,和淀粉中的糖不一样,可以起到辅助调节血脂、血糖、血压的作用,在营养咨询门诊的三高病人中,我经常会建议他们用蘑菇煲汤喝,既味道鲜美又有助于健康。”章主任说。
蘑菇中还有丰富的维生素、植物纤维素等营养成分,具有保健和提升免疫力的功能。俗话说“一年之际在于春”,春天是我们为全年的身体健康积蓄能量的时候。因此在这个季节养生,吃点蘑菇也是一个不错的选择。
不过,有必要提醒大家的是,章主任说,蘑菇属于高嘌呤食物,如果用蘑菇煲汤,会使汤底中含有较高的嘌呤,患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者,不建议大量食用,不然会导致痛风加重。
另外,在日常烹饪方式上,像香菇一类的菌菇,可以用水焯代替油烹,这样就能减少油脂的摄入,更有利于我
蘑菇一次吃多少合适
每天四个蘑菇补足维生素D.
澳大利亚科学家的一项新研究发现,每天吃3~4个圆蘑菇(也称白蘑菇、纽扣蘑菇)就可以补充一天所需的维生素D。根据美国健康指南建议,成年人每天需要补充600国际单位(15微克)的维生素D。
澳大利亚悉尼医学院生理学系主任、澳洲骨骼与矿物质协会前会长丽贝卡·梅森教授发现,像人类一样,圆蘑菇也需要接受阳光照射,并通过光合作用及化学反应制造维生素D。
梅森教授表示,为了让圆蘑菇产生更多的维生素D,可以将新鲜圆蘑菇放在正午阳光下“裸晒”两个小时(冬天晒圆蘑菇的时间要更长一些),然后将圆蘑菇放在阴凉处两个小时,即可保证光学反应的彻底完成。“裸晒”、阴凉之后再食用,补充维生素D的效果尤佳。平时爱活动的人,每天吃3~4个圆蘑菇就可以满足一天的维生素D摄入量。而那些足不出户的宅男宅女们,要想达到相等补充维生素D的效果,就必须吃更多的圆蘑菇。
其实,任何的蔬菜都是有着自己独特的功效与作用的,而蘑菇也不例外,通过上文对于蘑菇所具有的功效与作用的介绍,相信大家在看了本文的介绍后,对于蘑菇所能够起到的作用,
红蘑菇的营养价值
1、红蘑菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。
2、红蘑菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
3、红蘑菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
4、红蘑菇含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、红蘑菇还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。
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蘑菇如何选购
1个回答
不要购买成熟度特别高的蘑菇,品质不佳。七八成熟最好。
看颜色
好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
看外观
除滑菇、金针菇外,最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
闻气味
要选择没有发酸、发臭的蘑菇。
选择可靠的厂家
新鲜菇类营养价值最高,干品味道上差一些,腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品,最好选择信得过的大厂家。
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这样的说法,也得到了杭州市红十字会医院营养科主任章红英的认同。“蘑菇含有蘑菇多糖,和淀粉中的糖不一样,可以起到辅助调节血脂、血糖、血压的作用,在营养咨询门诊的三高病人中,我经常会建议他们用蘑菇煲汤喝,既味道鲜美又有助于健康。”章主任说。
蘑菇中还有丰富的维生素、植物纤维素等营养成分,具有保健和提升免疫力的功能。俗话说“一年之际在于春”,春天是我们为全年的身体健康积蓄能量的时候。因此在这个季节养生,吃点蘑菇也是一个不错的选择。
不过,有必要提醒大家的是,章主任说,蘑菇属于高嘌呤食物,如果用蘑菇煲汤,会使汤底中含有较高的嘌呤,患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者,不建议大量食用,不然会导致痛风加重。
另外,在日常烹饪方式上,像香菇一类的菌菇,可以用水焯代替油烹,这样就能减少油脂的摄入,更有利于我
澳大利亚科学家的一项新研究发现,每天吃3~4个圆蘑菇(也称白蘑菇、纽扣蘑菇)就可以补充一天所需的维生素D。根据美国健康指南建议,成年人每天需要补充600国际单位(15微克)的维生素D。
澳大利亚悉尼医学院生理学系主任、澳洲骨骼与矿物质协会前会长丽贝卡·梅森教授发现,像人类一样,圆蘑菇也需要接受阳光照射,并通过光合作用及化学反应制造维生素D。
梅森教授表示,为了让圆蘑菇产生更多的维生素D,可以将新鲜圆蘑菇放在正午阳光下“裸晒”两个小时(冬天晒圆蘑菇的时间要更长一些),然后将圆蘑菇放在阴凉处两个小时,即可保证光学反应的彻底完成。“裸晒”、阴凉之后再食用,补充维生素D的效果尤佳。平时爱活动的人,每天吃3~4个圆蘑菇就可以满足一天的维生素D摄入量。而那些足不出户的宅男宅女们,要想达到相等补充维生素D的效果,就必须吃更多的圆蘑菇。
其实,任何的蔬菜都是有着自己独特的功效与作用的,而蘑菇也不例外,通过上文对于蘑菇所具有的功效与作用的介绍,相信大家在看了本文的介绍后,对于蘑菇所能够起到的作用,
2、红蘑菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
3、红蘑菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
4、红蘑菇含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、红蘑菇还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。
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