黑茶里面的金花是什么？
金花，是一种在黑茶种的特有真菌，叫冠突散囊菌。
这种菌是黑茶在一种特定的环境下，自然产生的菌种，呈现金黄色，并且发现对人体有一系列有益的作用。主要的原理是它能分泌一些酶，分解茶叶中的一些大分子物质，让茶叶中的有益物质更好吸收，同时产生一种特别的味道，叫做“菌香”。
金花有哪些功效和作用吗？
黑茶金花的保健效果是有一些的，尤其是在现代人饮食大鱼大肉过多的情况下，和少数民族一样，纤维素、维生素等补充摄入，是有一些好处的。但是大家要明白，并不只有黑茶才有解腻养生的效果，很多茶都有。原先少数民族喝这个，是因为一些历史因素，而形成现在的习惯的。如果夸大到延长寿命，抗癌的程度，那是没有的，至少没有临床实验证实。
