主要是因为这类汉堡纸做了特殊的处理，一般汉堡纸的工艺都是淋膜纸。淋膜纸是将塑料粒子通过流延机涂覆在纸张表面的符合材料，主要特点是此复合材料可以防油、防水（相对的）、可以热合。不同的用途取其不同的特点：当用于包装汉堡时，取其防油特性。麦当劳是80度的食用油10分钟不漏油。淋膜纸是可以用在食品领域的。
简单讲就是肯德基的汉堡纸经过了特殊的处理，通过淋膜的工艺，做了防油处理，这就是它防油的原因啦。
淋膜纸的分类比较复杂，这里也就不赘述了，我们都不是制作淋膜纸的专业人士，知道这个原理就可以了。防油到达什么程度国家也有相应标准。
这种纸在某宝就可以买到，一般烘焙店、炸鸡店还有酒店都有广泛使用，可做汉堡、小吃等的包装纸，一般克重40g左右，克重表示一张纸每平方米的重量。
