紫菜属于藻类植物，因干燥以后的紫菜成紫色而闻名。紫菜的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，碘，钙，铁等元素。能够增强人的免疫力，改善记忆力。对于甲状腺，肿瘤等的预防有帮助。紫菜对于高血压，心脑血管病患者都有非常大的帮助。常用来做紫菜蛋花汤，紫菜煎蛋汤，紫菜肉片汤等菜品！注意:脾胃虚寒的不能食用。
海带也是属于藻类植物，一般有2米到4米长。可以用来凉拌，煲汤，烧菜等。海带含有丰富的碘，钾，钙等元素，对于甲状腺，淋巴结，水肿，肺结核等病有帮助。含有较高的膳食纤维，对于减肥有帮助。适合一般人群食用，三高人群，心脑血管患均可以食用。注意:胃寒，肠胃炎症不要食用。
紫菜和海带的营养价值都非常的好！都是含有丰富的蛋白质，微量元素，区别在于它们含量多少。它们各自用来做的菜品不同，食用口味也不一样。如果日常中有吃过海带和紫菜的话，会发现，海带会相对厚一些，而紫菜相对薄一点，两者吃起来的口感和味道都是截然不同的。
