作为一枚以吃货自居的我，肯定是首选木炭铜火锅，一群人围着蒸汽腾腾冒着香气的火锅，边聊天边涮肉吃菜，那氛围是电磁炉火锅给不了我的，而且充满了快餐的感觉。
再从口感上来说吧，木炭铜火锅涮出来的食材更有口感，因为火候可以自己掌握，可以让食材更快的熟透，吃着也有新鲜感，而电磁炉火锅给我的感觉更像是煮食材，往往掌握不好食材的生熟，基本都会煮的有点过了，口感不是很好。
但是，现在都在讲究节能减排，用煤炭还会引起一氧化碳中毒，而且用电磁炉火锅的话也可以让人感觉美观干净空气好。而且出去转你会发现基本都已经是电磁炉火锅的天下了
随着时代的进步，都在不断的改变，从最早木炭，煤，天燃气，电磁炉，整体来说只是他的一个加热过程的燃点。木炭和煤在燃烧过程当中，产生的有毒物质超过了，天然气和电磁炉。在去重庆吃火锅时发现大多天燃气或电磁炉。木炭多用于像烤鱼，烧烤，干锅类…，量少开阔性加热，时间若长，制毒物质肯定很多，曾经就有很多因木炭，煤取暖中毒事件。有些木材在烧烤中本就会产生毒性，加上木头森林的减少，为健康环保最好别吃木炭火锅。
