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青花椒
青花椒烧鸡怎么做才好吃
发布时间:2020-06-14 11:19:01
1个回答
不再為你哭泣
要看是干青花椒还是袋装的新鲜青花椒,我们研发的菜品是袋装的青花椒做的。
菜名:(腾椒小煎鸡)
共有五个步骤
用料 :半只鸡 二荆条辣椒一把 袋装的青花椒1两,干辣椒一盆 ,小米辣一把 ,盐 油 姜 蒜 ,野山椒 郫县豆瓣 。
步骤 1 鸡切小块(越小越好),二荆条与小米辣切圈,干辣椒用剪刀剪成小段把鸡块腌一下加盐味精鸡精胡椒粉料酒。
步骤 2 另起炸油锅,将鸡快炸熟捞起 。
步骤 3 锅里留稍多油,加入姜蒜末野山椒青花椒,中火炒香,加入郫县豆瓣炒香。
步骤 4 加入鸡块炒入味,再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒。
步骤 5 大火翻炒至新鲜辣椒熟香加味精鸡精白糖少许加红辣椒油翻两下出锅撒上香菜即食。
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2024年青花椒品牌排行榜—哪个牌子值得买
青花椒,色泽青润,有坚齿、乌发、明目,增年、健神等功用,可作调味料,也可入药,功效齐全,是入菜的最好搭档。
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扩展问答
青花椒哪个牌子好?
以下这些牌子的青花椒质量都很好,是青花椒的十大品牌:1.德庄青花椒(十大青花椒品牌,德庄);2.六婆青花椒(十大青花椒品牌,六婆);3.鸿兴源青花椒(十大青花椒品牌,鸿兴源);4.单山青花椒(十大青花椒品牌,单山);5.友加青花椒(十大青花椒品牌,友加);6.拾翠坊青花椒(十大青花椒品牌,拾翠坊);7.天德利青花椒(十大青花椒品牌,天德利);8.宽窄青花椒(十大青花椒品牌,宽窄);9.菜男青花椒(十大青花椒品牌,菜男);10.乐畅青花椒(十大青花椒品牌,乐畅)。
青花椒水煮鱼用什么鱼好
A:做青花椒水煮鱼首要推荐的鱼就是花鲢!花鲢的鱼肉质嫩和青花椒搭配味道更鲜~当然每个人的口味都不同,各人可以依据自己的喜好来选择爱吃的鱼肉。我们可以一起来看看网友们的经验~
网友经验分享:
@Lucy:一般的水煮鱼用青鱼比较好,价格不高,肉质也很滑嫩鲜美。
@肚肚才不圆:鱼的雌雄对鱼的味道影响也有一点,而且营养学上差别也有,不过差别不是很大,还是不要在意这些细节了~
@farrah:可以用黑鱼哦,黑鱼的鱼肉不散,做水煮鱼也是很好的~
@小倩:我妈做水煮鱼,一般都是用草鱼跟黑鱼来做的~
青花椒水煮鱼的做法窍门
食材:鱼、血旺、平菇、藕、植物油、郫县豆瓣、辣椒、料酒、花椒、食盐、葱姜蒜、淀粉、胡椒、白糖、味精。
做法:
1、准备好上述所需食材;
2、将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐姜末淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟;
3、然后将血旺切片,藕切片,平菇撕成小条备用;
4、在锅放入适量水,等水沸腾讲藕片血旺平菇放入锅中煮熟加入适量食盐,大概五分钟之后掏出放入一个大碗中,铺在底部;
5、在锅中放入食用油,等油热了之后将葱生姜大蒜豆瓣辣椒花椒放入锅中炒香;
6、炒香后在锅中加入适量的水,待水沸腾后将鱼肉放入锅中大火3-5分钟,加入适量的食盐和味精。起锅盛入装有蔬菜的碗内;
7、将花椒辣椒撒在鱼的表面。锅洗净置于火上;
8、放入植物油烧至八成熟,油热冒烟时起锅浇在鱼肉干料上就完成啦!
青花椒鱼调料怎么做
青花椒鱼的特色就在于它的麻辣鲜香,而青花椒鱼的味道和青花椒鱼的调料是分不开的,图方便快捷的可以直接去超市购买。但自己在家做出的调料,可按照自己的口味做出特辣、麻辣、微辣等不同味道哦~所以青花椒鱼调料怎么做也是很多人想要了解的~
1、首先热锅,然后加入油后热油;
2、热油后加干辣椒、花椒,炸成棕红色。注意不要炸糊,出色出香就可以了;
3、然后将干辣椒和花椒一起捞出剁细;
4、锅内油热,放郫县豆瓣,炒出红色后加汤。注意要适量,放多味道会淡,放少豆粉易掉,汤汁会很粘稠;
5、豆瓣煮一会,捞去豆瓣渣,然后将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味后,和花椒干辣椒装在深盘里即可~
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用料 :半只鸡 二荆条辣椒一把 袋装的青花椒1两,干辣椒一盆 ,小米辣一把 ,盐 油 姜 蒜 ,野山椒 郫县豆瓣 。
步骤 1 鸡切小块(越小越好),二荆条与小米辣切圈,干辣椒用剪刀剪成小段把鸡块腌一下加盐味精鸡精胡椒粉料酒。
步骤 2 另起炸油锅,将鸡快炸熟捞起 。
步骤 3 锅里留稍多油,加入姜蒜末野山椒青花椒,中火炒香,加入郫县豆瓣炒香。
步骤 4 加入鸡块炒入味,再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒。
步骤 5 大火翻炒至新鲜辣椒熟香加味精鸡精白糖少许加红辣椒油翻两下出锅撒上香菜即食。
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网友经验分享:
@Lucy:一般的水煮鱼用青鱼比较好,价格不高,肉质也很滑嫩鲜美。
@肚肚才不圆:鱼的雌雄对鱼的味道影响也有一点,而且营养学上差别也有,不过差别不是很大,还是不要在意这些细节了~
@farrah:可以用黑鱼哦,黑鱼的鱼肉不散,做水煮鱼也是很好的~
@小倩:我妈做水煮鱼,一般都是用草鱼跟黑鱼来做的~
做法:
1、准备好上述所需食材;
2、将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐姜末淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟;
3、然后将血旺切片,藕切片,平菇撕成小条备用;
4、在锅放入适量水,等水沸腾讲藕片血旺平菇放入锅中煮熟加入适量食盐,大概五分钟之后掏出放入一个大碗中,铺在底部;
5、在锅中放入食用油,等油热了之后将葱生姜大蒜豆瓣辣椒花椒放入锅中炒香;
6、炒香后在锅中加入适量的水,待水沸腾后将鱼肉放入锅中大火3-5分钟,加入适量的食盐和味精。起锅盛入装有蔬菜的碗内;
7、将花椒辣椒撒在鱼的表面。锅洗净置于火上;
8、放入植物油烧至八成熟,油热冒烟时起锅浇在鱼肉干料上就完成啦!
1、首先热锅,然后加入油后热油;
2、热油后加干辣椒、花椒,炸成棕红色。注意不要炸糊,出色出香就可以了;
3、然后将干辣椒和花椒一起捞出剁细;
4、锅内油热,放郫县豆瓣,炒出红色后加汤。注意要适量,放多味道会淡,放少豆粉易掉,汤汁会很粘稠;
5、豆瓣煮一会,捞去豆瓣渣,然后将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味后,和花椒干辣椒装在深盘里即可~
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